Se pone una sartén con un poco de aceite y se echan unos ajos picados y las alcachofas (yo las he comprado hechas, las de tarro de cristal pequeñas, por lo que no hay que cocinar), añadimos el jamón (he comprado unos tacos de jamón que ya vienen cortados) y los huevos batidos.
Se remueve con una cuchara de madera
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