Tortilla con tomates cherry y queso

 Batir unos huevos y echar sobre una sartén con un poco de aceite. Se ponen encima los tomates cherry cortados por la mitad y encima ponemos unas lonchas de queso. Se le da la vuelta con la ayuda de un plato y lo hacemos por el otro lado

Patatas a la riojana

 

5 patatas grandes.
2 chorizos de ristra.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
2 pimientos ñoras.
Media cucharada de pimentón dulce.

Media cucharada de pimentón picante.
100 ml de vino blanco.
2 hojas de laurel.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:

Picar  la cebolla, y  los ajos.
Pon a pochar la cebolla en una cacerola honda mientras pelas y troceas las patatas a pellizco, y el chorizo en trozos.
Una vez la cebolla se ha pochado, añade el ajo, dora un minuto y agrega el chorizo. Dale un buen rehogado todo junto hasta que suelte su grasa..A continuación echa las patatas y rehoga todo durante un par de minutos para que absorban todos los sabores del refrito.
Añade el pimentón, la ñora , el vino blanco, la sal y el laurel.
Deja reducir el vino, y cubre de agua y tápalo hasta que empiece a hervir donde bajaremos a fuego medio-bajo y haremos durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que la patata esté tierna.

Si te queda como caldoso, le echas maizena espesante

Hojaldre de chorizo y queso/ hojaldre de queso y tomates cherry

 El proceso es el mismo que la receta anterior.

He utilizado queso en loncha, pero no tipo caserío o tranchetes, queso suave que viene plastificado

Poner en todos los cuadrados de hojaldre el queso y encima chorizo y en los otros queso y tomates cherry

Hojaldre de jamón serrano y tomate.

Pinchamos con un tenedor todo el hojaldre, con un corta pizza lo dividimos en cuadrados y ponemos sobre los cuadrados jamón serrano y encima los tomates cortados por la mitad. Precalentamos el horno a 200º y cuando metamos el hojaldre, lo puedes poner a 190º. Cuando esté casi hecho, abrimos el horno y regamos con un hilito de aceite de oliva

Ensalada-ensaladilla

 Yo lo he hecho con menos cantidades de las que os pongo, por que era para 2.

Poner todo en un molde desmontable

Forramos con papel de horno la base del molde

3 patatas medianas, 2 zanahorias, 4 huevos duros, 4 latitas de atún y mayonesa

Todos los ingredientes hay que rallarlos, separamos las yemas del huevo duro de las claras.

Cocer las patatas con la zanahoria con sal

1ª capa la patata rallada y cubrimos con una capa fina de mayonesa, la 2ª ponemos el atún  cubrimos con una capa fina de mayonesa. La 3ª capa la patata rallada y cubrimos con una capa fina de mayonesa, la 4ª la zanahoria rallada y cubrimos con una capa fina de mayonesa. La 5ª capa la clara rallada y cubrimos con una capa fina de mayonesa y para acabar espolvoreamos por encima la yema y adornáis a vuestro gusto, con pimientos, aceitunas etc

Hojaldre de tomate frito y mozzarella

 Untamos con tomate el hojaldre y echamos por encima mozzarella, lo tapamos con otra capa de hojaldre.

Pinchamos el hojaldre por varios sitios y pintamos con huevo

Precalentamos el horno a 200º y luego lo bajamos a 190º.

Cuando se dore está listo

Piruletas de Parmesano

Rallar queso parmesano, ponemos papel de horno en la bandeja. Sobre la punta de los palitos de madera, echamos una cucharada de queso parmesano y aplastamos con la cuchara.

Precalentar el horno a 190º. Calor arriba y abajo. Cuando se doren se saca