Tallarines a la carbonara

 Poner en una sarten con aceite cebolla picada y bacon en taquitos, una vez cocida la pasta, se mezcla todo y añadimos la nata de cocinar y para acabar la yema de un huevo, me lo dijo un italiano, ya que si lo poner con la clara, aunque lo batas, te salen como pequeños trocitos de tortilla francesa

Ensalada de verano refrescantes

 Cocer unas patatas, añadir tomate, cebolla, atún y unos huevos cocidos (los aplastamos  con un tenedor) añadimos vinagre y aceite

Melva con pimientos

 Asar unos pimientos (ver mi receta) y le añadimos una lata de Melva y se aliña  con vinagre y aceite al gusto

Mini hojaldre de mozzarella y tomate

 Un hojaldre rectangular, si sois varios 2. pero para una persona con 1 hojaldre tienes de sobra

He cortado un lateral del hojaldre para hacer unas mini palmeras
Pones tomate frito sobre el hojaldre y añades mozzarella rallada, lo cierras y pinchas con una aguja, lo pintas con huevo batido y lo metes en el horno a 180º hasta que se dore

Ensalada

 Lo bueno de esta ensalada es que no te quedas con hambre.

Cocer unas patatas, añadir unas latas de atún y lechuga picadita. Aderezamos con aceite y vinagre y añadimos sal al gusto. Remover bien

Tallarines con chorizo y vino

 Cocer los tallarines. Se pone en una sartén con un poco de aceite la cebolla picada, añade el chorizo picadito, tomate y orégano, para terminar añadimos un chorrito de vino blanco. Vertemos todos sobre los tallarines, así los como yo.

Una vez hechos puedes añadir mozzarella y lo metes en el horno y espera que se funda el queso.

Os pongo las 2 fotos de la forma de prepararlo

Sandwiches

 Lechuga, tomate,cebolla,huevo,atún y mayonesa

Sandwich de tortilla, pavo y queso

Ingredientes:

Pan de molde.
Huevos.
Pavo

Queso en lonchas cremoso

Mayonesa.
Mantequilla.
Sal.

Elaboración:

Batimos los huevos con un poco de sal y echamos sobre una sartén con aceite para hacer unas tortillas francesas.
Vamos montando por capas de pan con mayonesa y tortilla, otra capa de pan, pavo y queso, y otra capa de pan. Al final quedará de 3 pisos.
Tostamos el pan o lo ponemos en una plancha con mantequilla

Sandwich sin tostar

Hacer una tortilla francesa, poner una loncha de pavo y otra de queso

 Sandwich con huevo frito

Se corta el centro del pan con la forma que quieras, de corazón etc, yo lo he hecho circular

Se pone en una sartén un poco de mantequilla, cuando se derrita ponemos la figura que vayamos a utilizar y echamos la yema y con un palillo la movemos un poco. Se quita la figura y ponemos el pan encima y se echa la clara, Cuando esté totalmente hecho se le da la vuelta y se pone una loncha de pavo y otra de queso y se pone una rebanada de pan encima sin agujero, se aplasta un poco con los dedos y se da la vuelta.

Justo cuando estaba dándole la vuelta, entro alguien en la cocina y me dio un susto, por eso sale así de mal en la foto

Sandwich de berenjena

Ingredientes:

Pan de molde

Jamón serrano en lonchas

Tomate

Queso en lonchas (yo le pongo el del caserío cremoso en lonchas)

Berenjena

Harina

Huevo

Aceite

Elaboración:

Se tuesta el pan

La berenjena se corta en rodajas de 1 cm, se reboza en harina y huevo y se fríe y se pone en el pan, se corta una rodaja de tomate fina y se pone encima, luego la loncha de queso y finalmente el jamón serrano

Pastelitos de nata y trufa

 Hacer un almíbar con 1 vaso de agua y 2 cucharadas pequeñas de azúcar (las que son un pelín más grandes que las de postre).

Si os ha sobrado bizcocho, lo cortáis en cuadraditos y con una brocha, lo empapáis capa por capa.
Me sobraba nata montada y la dividí  en 2 partes, a una le eche azúcar y a la otra cacao en polvo

Caballas con tomate

 Poner unas latas de caballas en un bol y añadir tomate, echar un poco de aceite, vinagre y  sal y listo.

Es un plato ideal si no quieres cocinar y apetecible los días de calor

Ensaladilla de gambas

 El truco para que salga muy buena, es dejar las patatas muy blanditas y la ensaladilla está mejor.

Cocemos las patatas y luego le añadimos unas gambas buenas troceadas, que estén ya cocidas. A los que les gusta mucho el marisco, que le añada más gambas, algunas veces la pides por ahí y la tapa a penas tiene gambas. Finalmente añadimos mayonesa y mezclamos. La puedes poner casera o de bote

Patatas aliñadas

 Cocer las patatas con un poco de sal y el truco es cortar las patatas estando calientes, para que absorba los ingredientes. Se añade otro poco de sal, echar el aceite, la cebolla y finalmente el perejil.   

Flan de huevo

 

• 1 huevo
• Por cada huevo, entre 1 y 2 cucharadas de azúcar (al gusto) y medio vaso de leche (125 ml)
• Canela, cáscara de limón, vainilla o canela
• Ponemos la leche a hervir con la cáscara de limón, vainilla y  canela. Batimos los huevos con el azúcar, sin batir demasiado las claras.
• Cuando hierva la leche la apartamos del fuego, retiramos la canela y el limón y le incorporamos poco a poco los huevos batidos con el azúcar, sin dejar de remover (se puede hacer en batidora).
• Llevamos a un molde caramelizado y hacemos al baño María en olla a presión (10-15 m.) hasta que cuaje.

Ensalada

 Cocer unas patatas pequeñas de las de cocer, añadir 2 latas de atún, 2 huevos cocidos y lechuga.

Añadir aceite, sal y un poco de vinagre. Mover bien y listo
Hice la foto antes de añadir la lechuga y como la comimos rápido, se me olvidó

Sandwich de huevo

 Cocer unos huevos y picarlos, mezclar con 2 tomates picaditos y con mayonesa y listo para comer

Bocadillito de yemas fritas

 Separa las claras de las yemas y guarda si quieres las claras para hacer un postre.

Le echas sal a la yema y la fríes en aceite caliente. Una vez cuajada a tu gusto, las metes en el pan. el bocata está muy bueno

Tortilla con mozzarella rallada

 Se fríen unas berenjenas, se ponen de base con un poco de aceite y se echa mozzarella por  encima y de nuevo berenjenas y huevo batido y se hace la tortilla a fuego lento

Os diré que cuando la hice con queso en lonchas y pavo estaba buena, pero con la mozzarella rallada está muy cremosa

Corona de hojaldre

 

Se pone papel de horno en el molde

Se hace un circulo en el centro del hojaldre

Se pone tomate frito, quesitos variados troceados, mozzarella, calabacín, tomates sherry y mas mozzarella

Meter en el horno a 170º unos 45 minutos

 Hojaldre de calabacín

Una masa de hojaldre redonda y un molde redondo. Se pone papel de horno en el molde y encima el hojaldre, hay que hacer un corte redondo en el hojaldre para poder meterlo en el horno.

Cortar un queso suave en cuadraditos y poner en el molde, añadir un poco de mozzarella. Ponemos el calabacín troceado y echamos sal, luego los tomates cortados por la mitad y echamos sal y por último mozzarella. Meter al horno a  45 minutos a 170º.

Yo cuando lo saqué del horno le puse un poco de jamón serrano y le eche un pelín de aceite por encima y con el calor que queda en el horno después de apagarlo, lo dejé un minuto

Está muy bueno sin el jamón también

El círculo que sobró lo aproveché y le puse calabacín. Mozzarella y tomate.