Mini hojaldre de mozzarella y tomate

 Un hojaldre rectangular, si sois varios 2. pero para una persona con 1 hojaldre tienes de sobra

He cortado un lateral del hojaldre para hacer unas mini palmeras
Pones tomate frito sobre el hojaldre y añades mozzarella rallada, lo cierras y pinchas con una aguja, lo pintas con huevo batido y lo metes en el horno a 180º hasta que se dore