Paella

Ingredientes:

Arroz
1 muslo grande de pollo troceado
2  tomates
1 cebolla pequeña
Medio  pimiento rojo de asar o uno pequeño
3 ajos
Medio kilo de mariscos (cigalas, gambas, langostinos)
250 gramos de almejas
Vino blanco
Laurel 2 hojas
Pimientos morrones
Colorante

Elaboración:
Freír en el aceite el pollo, la cebolla, el tomate pelado y troceado, el ajo y el pimiento rojo.
Pasado el tiempo añadimos los langostinos, las gambas y cigalas.
Echar el arroz y el fumé de pescado (se hace cociendo las cáscaras del marisco), se echa doble de agua que de arroz, 3 vasos de arroz son 6 de agua; si no tienes el fumé, echa solo agua,echa el colorante y añade unas hojas de laurel y las almejas y un chorreón de vino.
Para adornar se le ponen unos pimientos morrones

Lentejas

Ingredientes, lentejas puestas a remojo, un chorizo de lomo, un tomate . una cebolla dos zanahorias tres o cuatro ajos, dos pimientos, Se pone una olla con agua y se ponen todos los ingredientes, un chorreón de aceite, un poco de pimentón y se pone a cocer vigilando el agua para que quede bien, sin exceso de agua, cuando estén las lentejas tiernas, se sacan todas las verduras y con un poco de agua se pican con la batidora, y luego con un colador se echa en las lentejas y que terminen de cocer.

Bizcocho

Bizcocho con harina bizcochona integral

Está muy bueno, venden también esta harina normal y  está aún más bueno

Ingredientes:

3 vasos de harina (la medida del yogur)

2 vasos de azúcar (la medida del yogur)

1 yogur de limón

Medio vaso de aceite (la medida del yogur)

2 huevos

Elaboración:

Batir en un recipiente hondo las yemas y las claras con el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa

Añadir el yogur y el aceite y batir, agregar la harina en forma de lluvia y remover bien hasta que no queden grumos. Yo lo he hecho con la batidora.

Verter en un molde (yo uso los de albal rectangulares) y espolvorear azúcar por encima.

Meter en el horno a media altura y cocer a 160 grados 45 minutos, sin abrir la puerta del horno

Bizcocho de yogur con harina bizcochona
Ingredientes: 3 vasos de harina (la medida del yogur) 2 vasos de azúcar (la medida del yogur) 1 yogur de limón Medio vaso de aceite de girasol (la medida del yogur) 2 huevos Elaboración: Batir en un recipiente hondo las yemas y las claras con el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa Añadir el yogur y el aceite y batir, agregar la harina en forma de lluvia y remover bien hasta que no queden grumos. Yo lo he hecho con la batidora. Verter en un molde (yo uso los de albal rectangulares) y espolvorear azúcar por encima. Meter en el horno a media altura y cocer a 160 grados 45 minutos, sin abrir la puerta del horno. Si no tienes esta harina se hace igual añadiendo un sobre de levadura.
La harina bizcochona, trae incorporada la levadura

Bizcocho de chocolate

Cortamos un trozo de la receta siguiente y lo cortamos en 3 rodajas de abajo a arriba. Se hace el chocolate poniendo en un cazo un poco de leche y unas barritas de chocolate para postres, vas añadiendo barritas hasta que esté espeso Las rodajas anteriores del bizcocho se mojan de una en una con leche y se añade un poco de chocolate y así se hace con las otras 2 y finalmente lo adornas o no. Yo he puesto estas bolitas

Huevos rellenos

Ingredientes:

6 huevos cocidos, 1 lata de atún, cebolla y un poco de tomate frito.

Elaboración:

Se cortan los huevos por la mitad y se sacan las yemas y se mezclan con un poco de cebolla muy picada, el atún y el tomate frito. Con esta mezcla se rellenan y se añade por encima mayonesa o salsa rosa.

Espaguetis con pollo y tomates sherry

Ingredientes: Espaguetis Pollo Tomates sherry Nata líquida Pimienta negra Sal Elaboración: Cocer espaguetis de los más finos que encuentres y por otro lado freír tiritas de pollo y las apartas. En la misma sartén pones mas aceite y los tomates Sherry cortados en 2 hasta que se deshagan y se conviertan en una pasta. Luego añadir nata líquida, pimienta negra y sal, añades las tiritas de pollo y lo calientas todo junto, sale como una salsa rosa. Escurres la pasta, le pones la salsa por encima y queso rallado y comer de inmediato.

Brocoli con bacon

Se  cuece con sal y luego lo aliñas con aceite o lo pasas en una sartén con unos ajos y aceite o puedes ponerlos con mayonesa.

Aquí están acompañados con unas tiras de carne 

Empanada de atún

Ingredientes: -2 masas de empanada (La cocinera) -2 pimientos rojos grandes -2 cebollas medianas -4 latas de atún pequeñas Elaboración: -Se pone una sartén grande con aceite, se añade la cebolla muy picadita, a continuación se echan los pimientos cortados en cuadraditos, (yo he usado la picadora y los pimientos están más pequeños y así se hacen antes) y se hace todo a fuego medio. Una vez tiernos los pimientos se sacan de la sartén y se ponen en un escurridor. Una vez descongelada la masa de la empanada se pone sobre papel vegetal en la bandeja del horno, en esta base se echa la cebolla junto con los pimientos habiendo echado sal anteriormente. A continuación ponemos por encima el atún desmigado y se coloca encima la otra masa de la empanada. Se bate un huevo y con un pincel se pinta la capa exterior, con una aguja de horno se pincha en el centro, laterales y extremos de la masa. Precalentar el horno a 200 grados y cuando se meta la empanada se baja a 180 grados. Cuando este doradita se saca del horno

Empanada rápida

Una masa de empanada, pimientos de lata, atún y cebolla

Sofreír la cebolla y luego añadir los pimientos de lata con sal, estos se fríen poco tiempo, solo para que cojan el sabor de la cebolla  y se sacan y se ponen sobre la masa y luego se le añade atún por encima desmigado.

Se dobla la masa y se pincha.

Pintar con huevo y meter al horno a 180º entre 25-30 minutos

Pizza con forma de pretzel

Una masa de pizza rectangular y se hacen 3 cortes y se estiran a lo ancho y a lo largo.

Se echa mozzarella rallada y se enrolla en forma cilíndrica. Se pone sobre papel de horno y se hace como un lazo por los extremos y los llevamos a la base y se ponen unas rodajas de chorizo y se añade mozzarella rallada Meter al horno en papel vegetal a 220º entre 14 y 18 minutos

He hecho otra diferente, pintar la base con tomate y meter la mozzarella y se enrolla en forma cilíndrica, se pinta por encima con una brocha con tomate, añadimos pavo y mozzarella

Meter al horno en papel vegetal a 220º entre 14 y 18 minutos

Lasaña de berenjenas

Ingredientes:

2 berenjenas grandes

Tomate frito

Bechamel

Mozzarella rallada

Sal

Harina

Orégano

Elaboración:

Pelar las berenjenas, cortarlas a lo largo y ponerlas en agua con sal media hora.

Se pasan las berenjenas por harina y se fríen en abundante aceite.

Precalentar el horno a 200

Poner en una fuente de pirex un chorrito de aceite y un poco de tomate frito. Sobre esto colocamos una capa de berenjenas, por encima de éstas tomate frito y después parmesano rallado y sobre éste mozzarella rallada.

Ponemos otra capa de berenjenas, tomate frito, bechamel, parmesano y mozzarella

Para acabar otra capa de berenjenas,  tomate frito, bechamel, parmesano, mozzarella y orégano

Precalentar  el horno y meter a  180 grados 20 minutos

Limonada

Cuando te sobren claras de huevo, puedes aprovechar para hacer esta limonada

Ingredientes:

2 vasos de agua

2 vasos de zumo de limón

2 claras de huevo

200 gr. de azúcar

Elaboración:

Montar las claras a punto de nieve.

Mezclar el zumo con el agua y el azúcar y añadir las claras.

Meter en el congelador una vez mezclados todos los ingredientes, sacar del congelador antes de convertirse en escarcha. Lo puedes dejar como hielo y luego usar una picadora.

Otra forma de hacerlo es calentar el agua con el azúcar y esperar que hierva durante 3 minutos y cuando se enfríe, se añade el zumo. Se deja en el congelador y pasado un rato, lo sacamos y añadimos las claras montadas y de nuevo al congelador.

Tarta de galletas

Ingredientes: Galletas Leche Chocolate Nestlé postres

Elaboración: Se mojan en leche la 1ª tanda de galletas y se ponen boca arriba sobre una fuente. Elaboramos el chocolate de la siguiente manera; Ponemos un cazo con leche al fuego y vamos añadiendo el chocolate troceado y damos vueltas con una cuchara de madera. Cuando se tenga el espesor deseado, se aparta del fuego y con la cuchara de madera vamos echando sobre cada galleta el chocolate. Se pone de nuevo las galletas mojadas en leche sobre lo anterior, esta vez la galleta no se pone boca arriba, es decir, el dibujo mirando hacia ti y se cubre de nuevo con chocolate. Se mete en la nevera para que se endurezca. Se puede adornar o no

Salsa

La puedes acompañar con unas patatas al horno o lo que quieras

100 gr de mayonesa, 1 cucharada de tomillo,1 cucharada de albahaca,1 cucharada de ajo en polvo y 1 cucharada de orégano. Mezclar bien

Plancha de bizcocho

Ingredientes: 150g Harina 120g Azúcar 4 Huevos Una Pizca de Sal 1 Cucharadita de Levadura Batimos todos los ingredientes bien en la batidora y echamos en la base del horno, sobre un papel vegetal. Lo extendemos bien y dejamos en el horno, previamente caliente, a 200º unos 10-15 minutos

Aperitivo

Roscos envueltos en jamón serrano
Paté que me trajeron de Francia, acompañado de mermelada de frambuesa

Redondo en salsa

Decir al carnicero, que lo corte en rodajas.
Poner en una olla aceite y dorar la carne con cebolla picada, ajos picados a fuego medio. Mover un poco y añadir una copa de coñac y mover. Echamos un plátano en rodajas y una manzana golden pelada y picadita y echar agua. Cerrar la olla y dejar todo unos 15 minutos. Pasado el tiempo, abres la olla para ver si la carne está tierna. Si la salsa estuviera muy líquida, le echas Maizena espesante.
Puedes sacar la carne y colar la salsa o sacar la carne y pasar la batidora por la salsa.
Mucha gente prefiere todo tal cual, sin hacer lo de la batidora o colar.
lo puedes acompañar con unas patatas cocidas o con puré de patatas

Tortillas 3

Tortilla de patatas de jamón serrano

Ingredientes: Patatas Aceite Huevos Elaboración: Cortar las patatas en cuadraditos o por la mitad y de nuevo por la mitad( como si fueran patatas de bolsa). Se fríen y se apartan. Se baten unos huevos y una vez batidos, se le añaden las patatas ya fritas y el jamón serrano y se mezcla bien. Calentamos un poco de aceite y echamos la mezcla anterior, yo bajo el fuego y lo hago a fuego lento. Se le da la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato. Se vuelve a echar un poco de aceite y se echa de nuevo la tortilla por el otro lado. Cuando eches el aceite en la sartén echa muy poco

Tortilla de berenjena, tomate y mozzarella fresca

Ya sabéis que hay que poner las rodajas de berenjena en remojo con agua y sal media hora

Freir las berenjenas y ponerlas en papel de cocina para quitarles la grasa, luego ponemos los tomates en rodajas finas y les echamos sal y finalmente la mozzarella fresca cortada en láminas y de nuevo rodajas de berenjenas. Añadimos unos huevos batidos y la hacemos a fuego lento.

Tortilla de pavo y queso

Batir el huevo con sal, poner en la sartén y añadir queso en lonchas y jamón

 Tortilla de chorizo 

Batir unos huevos y añadir chorizo troceado y hacer una tortilla francesa

Tortilla francesa con tomate frito

Si tienes hambre y ganas de mojar pan, este plato se hace en menos de 5 minutos.

Hacer una tortilla francesa, una vez hecha, en la misma sartén pones tomate frito y listo para comer

Tortilla con pimiento

Se hace una tortilla francesa, se corta un tomate en rodajas y se le añade aceite y sal y se fríe un pimiento verde para acompañar