Me sobró medio pimiento e hice este plato. Con sólo 3 ingredientes, un sabor muy bueno.
Se pica la cebolla y el pimiento y se ponen con un poco de aceite y echamos sal.
En otra sartén con aceite ponemos el calabacín, cortamos el calabacín en rodajas y cada rodaja se corta en 4 trozos, echamos sal y lo tenemos unos 4 ó 5 minutos y añadimos los calabacines a la sartén de los pimientos y cebolla.
En la sartén del calabacín echas aceite y fríes un huevo.
Yo lo comí sin huevo
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