Decir al carnicero que os corte la pechuga en filetes
Se ponen en un plato y se les echa por encima medio limón exprimido con la mano. Se añade ajo cortado en trozos pequeños y perejil picado. Se deja media o una hora para que coja el sabor, se mueven los filetes con la mano para que se impregnen bien,
Luego se pasa pon huevo y pan rallado y se fríen
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