No le he puesto la base de galletas
A esta tarta le va muy bien para adornar kiwis y fresas, pero ahora no es buena fecha de fresa y puedes pintar las frutas con un poco de almíbar
4 yogures naturales sin azúcar (mejor si son yogures griegos)
400 ml de nata líquida
200 gr de azúcar (o algo menos, prueba la mezcla y ponla a tu gusto)
1 sobre de gelatina neutra o 6 hojas de gelatina
120 gr de galletas maría para la base + 50 gr de mantequilla
Molemos las galletas hasta que se reduzcan a harina, las mezclamos con la mantequilla derretida y las colocamos de base en el fondo de un molde desmontable. Presionamos bien para que se compacte.
Ponemos la nata al fuego con el azúcar. Desleímos la gelatina en polvo o en hojas en medio vaso de agua tibia y lo añadimos a la mezcla, Hay que dejar que se caliente sin llegar a hervir.
Retiramos del fuego y pasamos por la batidora con los yogures.
Con mucho cuidado ponemos la mezcla en el molde. La vertemos cobre una cuchara para que no se deforme la base. Alisamos la superficie y decoramos al gusto con frutas, mermelada, frutos secos…
Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Son necesarias al menos 3 horas para que la tarta cuaje bien.
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