Ingredientes: Pechugas de pollo Harina Leche Nuez moscada Huevos Pan rallado. Sal Elaboración: Cocer las pechugas o si haces un caldo de pollo o un cocido las aprovechas. Dejar enfriar las pechugas una vez cocidas. Hacer una bechamel espesita con nuez moscada y sal. Cortar las pechugas como si fueran filetes de 2 cm Meter las pechugas dentro de la bechamel, las vas bañando y se ponen en una fuente y se deja enfriar en la nevera hasta el día siguiente. Al día siguiente, se pasan por harina, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite igual que cualquier frito empanado para que se hagan bien por dentro y se doren por fuera.
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