1Kg de judías verdes, 3 ó 4 patatas, 1 bote de tomate natural triturado, aceite, 1 diente de ajo, sal y azúcar
Lavar las judías y quitar las extremidades, trocear en trozos no muy pequeños. Poner en agua con sal y las patatas cortadas en trozos no muy grandes
Ponemos a cocer amabas y una vez tiernas reservar
Ponemos en una sartén con un poco de aceite 1 diente de ajo picado, el tomate, un poco de sal y azúcar ( para eliminar la acidez.
Cuando todo esté en su punto(cuando se evapore parte del agua del tomate), echamos las judías y las patatas para que cuezan unos minutos.
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