Flan de yemas

 

5 yemas, 1 huevo, medio litro de leche, una cucharada de esencia de vainilla y caramelo líquido de bote

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol, batimos las yemas y los huevos y lo colamos.Una vez colados mezclamos con 6 cucharadas de azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla espume y blanquee.

Agregamos la esencia de vainilla y la leche y seguimos batiendo para mezclar todo bien.

Ponemos la mezcla en la flanera y lo tapamos bien .Lo ponemos sobre una fuente de Pirex con  3 dedos de agua caliente y lo metemos en el horno al baño María, unos 50 minutos, comprobar si está hecho metiendo un palillo, si sale limpio está listo