Emperador al horno

 Este pescado lo llaman gallo o emperador

Se pone el pescado a la plancha con un poco de aceite y se fríe.

Cortamos unas patatas en rodajas y las freímos un poco en la sartén luego las llevamos al horno escurridas, añadimos un poco de aceite, vino blanco y cebolla y se terminan de hacer en el horno. Yo le quito la cebolla cuando me las como. También puedes poner pimientos y tomate

Sushi de bacon

 

Cocer 4 patatas medianas sin piel, una vez cocidas aplastarlas, echar sal, pimienta y perejil picado y mezclar bien.

Poner sobre un papel film 9 lonchitas de bacon, yo he puesto menos por que era para mi sola. Poner sobre el bacon el puré que hicimos y sobre éste unos trocitos de queso. Se enrolla con papel film y se quita el papel cuando lo metamos en el horno. Hay que ponerlo sobre papel horno, se pone el horno a 220º 20 minutos

Patatas con vino en microondas

 Poner en una fuente un poco de aceite, cortar patatas en rodajas, echar sal, perejil, pimienta blanca y ajos. Añadir un chorrito de vino blanco y mezclar bien. Tapar con papel film y meter en el microondas 6 minutos. Si estuvieran duras, meter unos minutos más.

Flan de chocolate con sobres de cuajada

 400 ml nata 400 ml leche

1 tableta chocolate Nestlé postres

2 sobres de cuajada

Echamos la nata en un cazo  y el chocolate

Mezclamos los sobres de cuajada con la leche hasta que se diluya todo bien

Una vez derretido el chocolate echamos lo anterior  y esperamos hasta que hierva removemos con una cuchara de madera

Podéis caramelizar un molde, yo lo tomo sin caramelo

Meter en la nevera unas horas hasta que cuaje, dejar 4 ó 5 horas y de un día para otro mejor

Carne mechada con patatas

 1 trozo de cabeza de lomo de cerdo de 1,5 kilo.

1 cebolla

5 dientes de ajo

Sal

Pimienta negra en grano

1 hoja de laurel

1 vaso de vino

2 vasos de agua

Aceite de oliva virgen extra

Ponemos en la olla aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla pelada y en trozos, unos granos de pimienta negra, una hoja de laurel y los dientes de ajo sin pelar, a los que les damos un golpe con el cuchillo. Cocinamos unos minutos e incorporamos la carne. Podéis atarla con hilo de bridar. Doramos la carne por ambos lados.

Añadimos el vino y el agua. Tapamos la olla y dejamos que se cocine unos 20 ó 25 minutos. Dejamos que se enfríe la carne y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Al día siguiente, quitamos el hilo y cortamos en rodajas

Hacer una salsa, trituráis la cebolla y los ajos con un poco de caldo

Freir unas patatas para acompañar

Bacalao al douro

 Ingredientes:

200 gr. de bacalao salado en  trozos.
3cebollas.
8 patatas medianas.
8 huevos.
Perejil.
Aceite de oliva.

Elaboración:

El día antes de hacer el plato tenemos que poner en remojo el bacalao para desalarlo. Se pone abundante agua, y se le va cambiando cada 6 horas. Debe estar un día entero en agua.
Escurrimos el bacalao una vez desalado, y lo desmenuzamos.
La cebolla la cortamos en juliana, y las patatas tipo paja, las cuales freiremos en abundante aceite.
En una sartén vamos pochando la cebolla y a continuación agregamos el bacalao. Hacemos durante unos 5 minutos y luego le añadimos las patatas que deben haber quedado tiernas.
Los huevos los batimos y añadimos al revuelto, y movemos con una cuchara de madera hasta que cuaje.

Tortilla de macarrones

  Este plato es algo que me inventé  y la verdad, está  muy bueno

Trocear la berenjena  en trozos pequeños y meter en agua con sal

Freir los trozos de berenjenas y sacarlos de la sartén para después.

Cocer unos macarrones

Poner una sartén con un poco de aceite y echar los trozos de berenjenas, añadir los macarrones, echar un poco de tomate y unas lonchas de queso.

Batimos 2 huevos  y los echamos sobre lo anterior y hacemos igual que con la tortilla de patatas, para dar la vuelta a la tortilla, nos ayudamos con un plato llano.

Echamos de nuevo un poco de tomate frito sobre la tortilla, le damos la vuelta y añadimos tomate por el  otro lado y listo para comer

Pimientos con huevo al horno

En un sartén con poco aceite ponemos 60 gr de cebolla picada, 60 gr de pimientos rojos y 60 gr de pimientos verdes, media cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta.y esperar a que se ablanden

Pintar un molde con un poco de aceite, echar lo anterior en el molde, añadir 20 gr de pan tostado (picatostes), 100 gr de mozzarella y aplastamos un poco con las manos, echar 2 huevos, sal, pimienta y orégano

Meter al horno a 180º unos 20 minutos

 

Pimientos rellenos de queso

Se hacen con pimientos pequeños, pero como no tenía los hice con unos grandes

Se hace un pequeño corte en horizontal, donde está el rabito y uno vertical para sacar las pepitas, nos ayudamos con una cucharilla

Se rellena de queso rallado.

Se pasan por huevo y pan rallado 2 veces y se fríen

Pimientos con huevo frito

Pimientos acompañados de huevo frito

Pimientos a la riojana

La misma receta, pero hay una variante  se ponen unos ajos laminados en una sartén , se doran y se añaden los pimientos con un poco de sal. Se pueden acompañar con un huevo frito

Pimientos asados con acompañamiento

Comprar pimientos rojos o verdes especiales para asar, lo mas gordos que haya. Se asan en el horno a 200º y se le van dando vueltas hasta que estén asados, si ves que el horno está muy fuerte lo bajas a 180 º pasado el tiempo.

Una vez asados se dejan enfriar en el horno, se sacan, se se le quitan las pepitas y la piel y se hacen tiritas finas y se ponen en un cacharro.

Se pone cebolla picada por encima, aceite, vinagre y sal

Os pongo de nuevo la receta para deciros que los acompañé con tortilla francesa,  con huevo duro o frito

Pimientos asados

 Comprar pimientos rojos o verdes especiales para asar, lo mas gordos que haya. Se asan en el horno a 200º y se le van dando vueltas hasta que estén asados, si ves que el horno está muy fuerte lo bajas a 180 º pasado el tiempo.

Una vez asados se dejan enfriar en el horno, se sacan, se se le quitan las pepitas y la piel y se hacen tiritas finas y se ponen en un cacharro.

Se pone cebolla picada por encima, aceite, vinagre y sal

Canelones de verano

 

3 huevos cocidos, 1 latita de pimientos asados, unas lonchas de pavo o jamón de York, sal, pimienta y 2 latitas de atún y 2 ó 3 cucharadas de mayonesa

Rallamos los huevos y los ponemos en un bol, añadimos los pimientos picados, las latas de atún y echamos la mayonesa y mezclamos

Se pone el relleno en el centro de la loncha de pavo y lo enrollamos. Los ponemos en la nevera para que cojan cuerpo,

Una vez fríos servimos con unas aceitunas cortadas y unos hilos de mayonesa

Pimientos con huevo

 Se corta un pimiento por la mitad y se corta una rodaja finita y se le quita la semilla, si es que hay,se pinta la sartén con aceite y se pone la rodaja y dentro de ésta se echa un huevo, sal encima se pone mozzarella rallada y un poco de pimienta. Se pone una rodaja de pan del mismo tamaño y se le echa un hilito de aceite y ponemos el huevo encima. Cortamos tanta rodajas como huevos vayamos a poner

Sandwich club

4 rebanadas de pan de molde

Pollo cortado en filetitos muy finos

Unas tiras de bacon

Queso en lonchas

Una loncha de jamón de York (yo pongo pavo)

Lechuga

Tomate

Mayonesa

Margarina o mantequilla

Se untan las rebanadas por ambos lados de mantequilla y se ponen en una plancha o una sartén. Luego ponemos las tiras de bacon y con la grasa que suelta, ponemos cuando lo retiremos el pollo con un poco de sal.

Montamos el sándwich:

Ponemos un poco de mayonesa y extendemos y colocamos 2 lonchas de queso y 1 de jamón, ponemos encima otra rebanada untada por ambos lados de mayonesa y ponemos la lechuga picada y unas rodajas de tomate con sal y tapamos con otra rebanada untada por ambos lados con mayonesa. Ahora ponemos el pollo y las tiras de bacon y ponemos otra rebanada untada solo por debajo de mayonesa.

Aplastamos un poco con las manos y ponemos 4 palillos y cortamos el sándwich en diagonal de forma que queden 4 trozos

Sandwich de atún y pimiento

2 latas de atún y una de pimientos.

Picar el pimiento y desmenuzar un poco el atún. Mezclar bien y ponerlo en el pan

Sandwich de Huevos revueltos

 

Hacer unos huevos revueltos y poner sobre pan de sandwich, uno con jamón y tomate y otro solo con jamón

Sandwich jefe

Ingredientes: Pan de molde Pechuga al horno Cebolla Lechuga Tomate Queso en lonchas Fiambre de pavo Elaboración: En la tostadora, valga la redundancia, tostamos las 3 rebanadas que lleva este sándwich En la 1ª capa lleva una loncha de queso, otra de pavo y otra de queso y se tapa con otra rebanada. En ésta untamos un poco de mayonesa y ponemos lechuga muy picada, el tomate lo cortamos muy fino y muy picado y la cebolla también y junto a todo esto la pechuga asada. Todo esto con un buen chorreón de mayonesa y finalmente se tapa con la última rebanada