Ensalada

 Cocer unos huevos, añadir atún, lechuga y aderezar con aceite y vinagre de Módena

Espaguettis picantes

 Cocer unos espaguetis integrales.

Poner en un sartén con un poco de aceite unos ajos picados, tomates sherry y una guindilla. Luego vertemos esto sobre los espaguetis y listo.

Boquerones rebozados

 Se abre el boquerón por la mitad y se quita la espina.

Se pasan por harina y huevo y se fríen

Los de la izquierda son los rebozados con pimientos y los de la derecha los rebozados sin pimiento

Menestra

 Medio kilo de carne troceada(cordero o ternera) 4 alcachofas, tres zanahorias, un cuarte de guisantes congelados, una cebolla picada, un vasito vino blanco. aceite y sal y un kilo de patatas, troceadas. Poner en el fondo de la olla un chorreón de aceite, dorar la carne a fuego un rato ,cuando este casi hecha, echar la cebolla y las zanahorias en rodajas y seguir rehogando, luego, poner las alcachofas y los guisantes darles otra vuelta, y cubrirlo con agua el guiso , al cuarto de hora añadirle las patatas y un un poco de colorante amarillo ( cúrcuma), añadir agua para que las patatas queden cubiertas, luego echar el vino y la sal, dejar cocer hasta que las patatas estén hechas, no conviene que quede mucha agua es mejor si hace falta añadirla poco a poco.

Las alcachofas hay que quitar las hojas de fuera que son más duras, quitar un trozo de la parte de arriba y el rabito. Se abre y se frota con limón, ya que la alcachofa se oxida

Mini pizza de pan de molde

 Ingredientes: 2 rebanadas de pan de molde Tomate frito 1 lata pequeña de atún Queso en lonchas Orégano Preparación: Poner tomate frito sobre el pan, encima una loncha de queso y se añade de nuevo tomate frito. Se mezcla en un plato el atún con el tomate y se le echa un poco de orégano y se mezcla bien y se pone encima del queso. Se mete en el horno a 180 grados 5 minutos

Hojaldre de pimientos, jamón serrano y queso

Poner en el centro los pimientos ya fritos, jamón y mozzarella. Se enrolla , se pinta con huevo y se pincha un poco con una aguja y se corta.

Poner a 180º unos 20-25 minutos

Tortilla de chorizo

 

Batir 2 huevos y añadimos unas rodajas de chorizo troceados, ponemos poco aceite en la sarten y añadimos los huevos batidos con el chorizo

  

Patatas con lechuga

Cocer unas patatas, añadir lechuga, aceite, vinagre y sal

Patatas con mozzarella y bacon.

3 patatas, 1 trozo de mozzarella fresca, sal  y pimienta.

Se cuecen las patatas. En un bol  se trocean las patatas  y lo mismo con la mozzarella y se echa sal y pimienta y se nueve bien.

Con una botella de Coca-Cola o cualquier refresco hacemos un emplatador y lo rellenamos con lo anterior y aplastamos bien. Desmoldamos y ponemos alrededor una tira de bacon y metemos al horno 15 minutos a 180º.

En una taza pequeña ponemos papel film y lo aplastamos hasta el fondo de la taza y echamos un huevo y añadimos sal y cerramos con papel film como un saquito.

Ponemos agua en un cazo y cuando empiece a hervir, metemos el saquito con el huevo y cuando saquemos lo anterior del horno, ponemos el huevo encima

Se me olvidó hacer la foto con el huevo encima

Patatas con tomate, huevo y queso

Freir unas patatas cortadas en rodajas, cuando estén se ponen de base en una sartén con un poco de aceite, encima se echa tomate frito y sobre éste se pone un huevo y alrededor queso rallado

 

Berenjenas a la mozzarella

Berenjenas y calabacines 400 gr de cada, mozzarella rallada o 2 bolas de mozzarella 300 gr, 600 gr de tomate frito, 2 dientes de ajo, aceite, albahaca, sal y pimienta.

Poner las berenjenas cortadas en rodajas ½ hora en agua con sal.

Cortar los extremos de los calabacines y cortar en rodajas

Se fríen las berenjenas y los calabacines y se ponen sobre papel de cocina

 En una fuente rectangular se pone 1 capa de berenjenas, mozzarella y tomate frito, unas hojas de albahaca, ajo picado, sal y pimienta, con los calabacines se hace lo mismo

Cocer a horno medio unos 40 minutos y para terminar se echa parmesano y orégano

Berenjenas a la mozzarella

 

Ingredientes:

400 gr. de berenjenas

400 gr. de calabacines

Mozzarella rallada

Tomate frito

2 dientes de ajo

Aceite

Sal

Pimienta

Elaboración:

Lavar la berenjena y cortar en rodajas, poner en agua con sal media hora para que pierda su amargor

Cortar los calabacines en rodajas quitando los extremos

Freír las berenjenas y los calabacines y poner en papel de cocina.

En una fuente rectangular se coloca una capa de berenjenas, encima se pone mozzarella y tomate frito, ajo picado, sal y pimienta.

Se colocan encima los calabacines mozzarella y tomate frito, ajo picado, sal y pimienta.

Para terminar echar orégano y parmesano rallado

Cocer a horno medio 40 minutos

Gurumelos a la plancha

 Son una especie de setas típicas del sur. Se pelan y se lavan

Una forma simple de hacerlos es a la plancha sin nada más. Hay gente que le ponen ajos y según algunos, al ponerles ajo pierden su sabor

Ensalada de huevo, patatas y atún

Cocer  las patatas  y los huevos ponerlo muy picado, 1 lata de atún . Puedes añadir lechuga y maíz. Se echa sal, aceite y vinagre

Ensalada de canónigos

Canónigos, cebolla frita, nueces. Se mezcla todo y añades un poco de aceite y un poco de miel mostaza. Puedes añadir un poco de cebolla fresca

Ensalada de pollo

Ingredientes:

100 gr. de arroz

1 pechuga de pollo asada

1 manzana

3 rodajas de piña

Media lechuga

3 cucharadas de mayonesa

Media cucharada de Ketchup

1 cucharadita de mostaza

100 gr. de tomates Sherry

Media cucharadita de coñac

Elaboración:

Cocer el arroz en 1 litro de agua con una cucharadita colmada de sal, luego escurrirlo bien y reservar.

Picar la lechuga muy fina sin el tronco, la pechuga, cortar los tomates Sherry por la mitad y trocear la piña y la manzana.

Mezclar la mayonesa, el Ketchup, la mostaza y el coñac y esta salsa se pone en el centro.

Añadir sal.

Ensalada tropical

Ingredientes:

Pechugas de pollo asadas

Fiambre de pavo

Mozzarella rallada

Albahaca

Orégano

Mayonesa (1 vaso)

Unas rodajas de piña

Una manzana

1 cucharadita de mostaza

Tomates Sherry

Medio vaso de nata

Lechuga

Medio limón

Elaboración:

Picar las pechugas, el tomate, pavo, piña, lechuga (quitarle el tronco) y manzana y añadir la mozzarella rallada.

No tenía tomates Sherry y puse tomate normal. La piña es mejor natural, pero yo la puse de lata.

En un bol mezclar el zumo de medio limón con un vaso de mayonesa, medio de nata, una cucharadita de mostaza y añadir un poco de pimienta, orégano y albahaca. Mezclar la salsa con todo lo anterior

Ensaladas

  Poner lechuga troceada, tomates sherry cortados por la mitad, pavo picado, pimientos de lata troceados y huevos duros.

Echar salsa rosa por encima

Salsa rosa: Poner en un vaso mayonesa y añadir kétchup y cuando tenga color carne, ya está lista

Ensalada

1 patata cocida, un huevo duro, unos tomates sherry, 1 loncha de pavo, judías verdes y mayonesa. Mezclar todos los ingredientes con la mayonesa y listo.

Al no tener atún, mozzarella etc  es más ligera

Ensalada

Pimiento de lata, patata cocida,  huevo duro, unos tomates sherry,  lonchas de pavo, judías verdes, atún y mayonesa. Mezclar todos los ingredientes con la mayonesa

Ensalada de patatas lechuga y atún

Cocer unas patatas, añadir lechuga y atún. Un poco de aceite y vinagre para aliñar y sal

Ensalada de verduras

Comprar una bolsa de varias clases  entre ellas lechuga y otros vegetales, las venden en mercadona ya cortadas y limpias, ponerlas en un bol, añadirle nueces, pasas, y queso de cabra cortado en trozos y aliñarla  con aceite , vinagre y sal

Ensalada

Echar tomate, lechuga, huevo duro, jamón de york, queso rallado. Podéis añadir pimientos, atún y todo lo que os apetezca. Finalmente salsa rosa, se hace echando mayonesa y añadiendo kétchup y cuando tenga color carne, ya está lista

Ensalada

 

Tomates sherry, huevos cocidos, pavo en lonchas troceado, atún, patatas cocidas, judías verdes, mozzarella fresca y mayonesa. Se mezcla todo y listo para comer

He puesto un poco de todo, le puedes añadir los ingredientes que más te gusten.

He puesto huevo duro, una lata de pimientos, patata cocida, atún, fiambre de pavo, lechuga, tomates sherry y mozzarella fresca y finalmente le he añadido mayonesa pero si lo prefieres, le puedes añadir aceite, vinagre y un poco de sal.