Cortar un calabacin en rodajas y freir las rodajas. Se ponen sobre papel de cocina, para quitar la grasa.
Se pone en una sartén un pelín de aceite y encima la mitad de las rodajas, añadimos jamón serrano picadito y encima la otra mitad de las rodajas y echamos unos huevos batidos
Hacer a fuego medio, para que no se queme.
No eches mucha sal, ya que el jamón suele ser salado
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