Medio kilo de carne de ternera picada, dos ajos, un poquito de cebolla, perejil , dos huevos y pan rallado, aceite y sal. Mezclar bien picadito el ajo, la cebolla, el perejil con la carne, luego añadir los dos huevos entero un poco de sal y amasar bien , echar a la mezcla pan rallado para conseguir una masa que se pueda manejar bien para hacer las albóndigas. Luego poner aceite en una sartén pasar las albóndigas por pan rallado y freírlas y se ponen en una cazuela, y en el aceite de freírlas a fuego lento se fríe un poco de cebolla un chorreón de vino un poco de harina y se añade a las albóndigas, luego se cubre con agua, se añade colorante (cúrcuma) y se pone a cocer a fuego medio 10 minutos o un cuarto de hora Si está muy espeso, se le añade un poco de agua
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