Se le echa sal y pimienta al lomo.
Se pone una olla con aceite y el lomo a dorar. Una vez dorado, echamos cebolla muy picada y 3 ó 4 dientes de ajos picados. Luego añadimos el zumo de 3 naranjas y una copita de coñac y un vaso de agua y le vas dando vueltas y cuando esté tierno lo sacas.
La salsa la puedes servir fría o caliente. Se me olvidó hacerle la foto.
Cuando lo cortes, que sean rodajas finas. Lo puedes acompañar con patatas o puré de patatas.
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