Arroz con yemas fritas

 Si te ha sobrado un poco de arroz, lo más rico que puedes tomar es añadiendo a éste 2 yemas

Se separan las claras de las yemas y echamos en la sartén las yemas , añadiéndoles sal. Cuando las saques de la sartén, las pones sobre el arroz, las aplastas y mezclas bien. Está riquísimo