En una sarten ponemos aceite, añadimos cebolla picada y pimiento verde picado, les damos unas vueltas y añadimos tomate Martinete y removemos bien. Colocamos todo esto en un colador y lo echamos en una sartén. Añadimos varios huevos de codorniz y jamón serrano picadito, lo retiras del fuego cuando el huevo esté a tu gusto Este último paso, también podríamos hacerlo en el horno
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