Pasteles variados

  Pastel de pan de molde gratinado

Ingredientes:

12 Rebanadas de pan

200 gr de queso rallado especial para gratinar

250 gr  de pavo o jamón

1 vaso de leche

2 huevos

En una fuente rectangular de Albal ponemos las rebanadas y se cortan algunas para que la base quede perfectamente cubierta. Con una cuchara extendemos mayonesa por todas las rebanadas. Cubrimos con queso rallado para gratinar, encima ponemos unas lonchas de pavo o jamón, encima  queso para gratinar y pavo.

Batimos 2 huevos y 1 vaso de leche y remojamos las rebanadas y ponemos encima. Añadimos de nuevo el queso especial para gratinar. Meter  en el horno y gratinar.

Una vez sacado, se cortan los extremos de la bandeja y se sirve. Se puede comer caliente templado o frío

Pastel salado

Lo he convertido en sándwich por que era para mi sola

 Ingredientes:

Pan de Molde

Atún

Cebolla

Mayonesa

Tomate frito

Queso Mozzarella

Jamón cocido o pavo

Queso en loncha 

 Ponemos, en un recipiente apto para horno, pan de molde en la base. . Untamos un poco de mahonesa cubriendo la capa de molde. No demasiado. 3. Ahora le ponemos las lochas de jamón cocido y las lonchas de queso. De nuevo, ponemos una nueva tanda de pan de molde. 

 En un bol mezclamos una lata de atún, una cebolleta pequeña picada muy fina, una cucharada sopera de tomate frito, preferiblemente casero, una pizca de orégano y un poco de pimienta. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una pasta para rellenar el pastel. 6. Esta mezcla la ponemos sobre esta tanda de pan.  Cubrimos de nuevo con pan de molde y le ponemos por encima queso mozzarella.

 Precalentamos el horno a 200 grados y metemos el pastel. Lo dejamos en el horno durante 10 ó 15 minutos, hasta que el pastel esté dorado.

Pastel de atún y calabacín

Coger una fuente rectangular, echar un poco de aceite y pintar con una brocha

Cortar el calabacín en rodajas  y poner en la fuente y echar sal, poner encima tomate troceado sin pepitas y echar sal, atún y echar por encima huevo batido con sal  , de nuevo  calabacín en rodajas echar sal poner encima tomate troceado sin pepitas y echar sal  y atún y echar por encima huevo batido con sal  y media cucharada de orégano, 3 cucharadas de queso rallado.

Se tapa con papel albal y se mete al horno a 200 º 30 minutos y pasado el tiempo destapamos y ponemos a 250 º función grill 5 minutos mas-

Pastel de bacon, jamón y queso

Ingredientes: Pan de molde Bacon en tiras Queso en lonchas Jamón de York o pavo Mayonesa Queso rallado del sabor que os guste Elaboración: Se unta con un poco de aceite la bandeja de horno y se colocan las tiras de bacon, encima se colocan las rebanadas de pan, se le echa mayonesa y se pone una loncha de queso, otra de jamón y se pone encima otra rebanada de pan y untar con mayonesa. Se mete en el horno a 180 y cuando lleve un ratito, se abre el horno y se espolvorea el queso rallado. Vigilar el horno para que no se queme el queso, ese es el motivo por el que se echa al final

Pastel de bacon

Poner en un molde redondo el bacon, como en la foto

Cortar unas patatas, yo lo he hecho con la mandolina y como son muy finas he puesto las patatas 2 veces en cada capa.

Se ponen las patatas encima del bacon y se echa sal y pimienta y encima se pone mozzarella rallada y se repite con otra capa idéntica y se cierra con el bacon

Meter al horno a 180º unos 20-25 minutos, todo dependerá de las patatas. Las mias eran muy finas y por eso las puse dobles.

 

Pastel de bacon, queso y patatas

Poner un poco de aceite en el molde y poner 1 capa de patatas cortadas finas, echar un poco de sal y pimienta, poner encima queso en lonchas y sobre el queso bacon picado.

Otra vez se pone 1 capa de patatas cortadas finas, echar un poco de sal y pimienta, poner encima queso en lonchas y sobre el queso bacon picado y sobre el bacon 1 capa de patatas, echar un poco de sal y pimienta

Precalentar el horno a 200º

Batir 2 huevos y añadir un vaso de nata de cocinar y batir y lo echamos sobre las patatas

Ponemos mozzarella rallada por encima y se tapa con albal

Poner en el horno y dejar 40-50 minutos, comprobar de vez en cuando si las patatas están tiernas y cuando éstas estén, quitamos el papel de aluminio y ponemos función de gratinado

Dejar que se enfríe un poco para poder cortarlo

Bocapizza de atún

 Cortar el pan por la mitad y sacarle la miga. Echamos tomate, mozarella y el atún y un poco de orégano.

Meter en el horno a 180º y cuando la mozarella se derrita lo sacamos

Muffins de chocolate y nueces

 Ingredientes:

200 gr. de chocolate Nestlé postres

125 gr. de azúcar moreno

2 huevos

75 gr de mantequilla

100 gr de nueces peladas

200 gr de harina

3 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharaditas de levadura

150 ml de nata

Sal

Elaboración:

Derretir la mantequilla y el azúcar en un cazo a fuego lento. Retire del fuego y agregas la harina tamizada con la levadura, el cacao y una pizca de sal.

Ralla 100 gr de chocolate y corta el resto en trozos. Pica las nueces metiéndolas en una bolsa de plástico y pasa un rodillo por encima y agrégalas, junto con el chocolate rallado.

Bate los huevos con la nata e incorpóralo a lo anterior. Mezcla con suavidad, sin levantar la mezcla

Rellena unos moldes, previamente engrasados, cubre con la mezcla ¾ partes del molde y en medio de cada molde poner una onza de chocolate.

Hornear con el horno precalentado a 180 unos 20 minutos.

Yo he utilizado los moldes de albal, ya que no hay que engrasarlos. 

Sandwich de patatas fritas y yema de huevo

 Freír una patata y poner sobre el pan

Separamos la clara de la yema y freímos la yema y la ponemos sobre las patatas.
Con una patata pequeña te salen 2 sandwiches.
Están riquísimos

Guiso de verduras con huevo

 Una vez que tengamos hecho el guiso, cuando lo calentemos, le añadimos el huevo y es un plato sano, al no ser un huevo frito

Ingredientes: 1 kg de patatas 100 gr de zanahorias 100 gr de guisantes 100 gr de judías verdes 1 tomate maduro Sal Aceite Pimienta 1 copa de vino 2 tazas de agua Elaboración: Yo utilizo los guisantes congelados y las judías también. Hoy he hecho este guiso sin las patatas para cuidar la línea Pelar las zanahorias y trocear, cortar las patatas en cuadraditos. Se pone en una cacerola con aceite las judías, los guisantes, las zanahorias y las patatas y se rehoga todo bien. Luego añadimos el tomate rallado ( yo lo troceo para no perder el tiempo) y revolvemos bien, añadimos la pimienta y la sal y movemos bien. Echar el vino y mover un poco y después las 2 tazas de agua. Tapar y cocer 10 minutos a fuego fuerte y 10 a fuego suave. Mirad de vez en cuando por si hay que echar mas agua y comprobar que todos los ingredientes estén tiernos y así estará listo el plato. Si queréis que espese un poco la salsa, es cuestión de sacar algunas patatas del guiso y las aplastamos y las echamos de nuevo para que esté mas espeso

Patatas con verduras

 Freímos unas patatas cortadas en rodajas, cortamos unas rodajas de berenjenas y las freímos, se ponen sobre las patatas, luego freímos unas rodajas de tomate y le añadimos un poco de azúcar y lo ponemos sobre lo anterior y finalmente añadimos una lata de pimientos, que es lo único que no freímos.

Lo metes todo en el horno antes de servir, ya que mientras lo estás elaborando, se enfría.
Así lo puedes dejar hecho y comer a la hora que quieras

Tortilla de berenjenas y queso

 Poner unas rodajas de berenjenas media hora en agua con sal y luego freímos.

Poner en una sarten un poco de aceite y encima unas rodajas de berenjenas luego unas lonchas de queso y encima unas rodajas de berenjenas y ahora añadimos unos huevos batidos. Luego le damos la vuelta con un plato y echamos de nuevo un pelin de aceite. Hacerlo a fuego lento

Más hojaldre

 Hojaldre de chorizo y queso

2 planchas de hojaldre Chorizo Queso en lonchas Se descongelan las planchas y se rellenan con el chorizo y queso. Se pincha el holaldre por el centro y los lados y se pinta con huevo. Se precalienta el horno a 200 y cuando se meta el hojaldre se baja a 180 Poner el hojaldre en la bandeja de horno y debajo de ésta papel de hornear

Hojaldre de salmón y queso

 Se puede preparar con salmón fresco o ahumado, pero el salmón ahumado le otorga más sabor, aunque tienes que controlar bien el nivel de sal.

INGREDIENTES para 8 porciones

·         1 plancha grande de hojaldre refrigerado

·         200 gr de queso crema

·         200 ml de nata líquida de cocina

·         2 huevos

·         Sal y pimienta

·         200 gr de salmón en un lomo sin piel ni espinas o salmón ahumado

• Mantequilla para engrasar el molde

ELABORACIÓN

1.      Precalentamos el horno a 190º.

2.      Ponemos la plancha de hojaldre sobre una superficie plana y la estiramos un poco con el rodillo. La cortamos en dos partes exactamente iguales.

3.      Ponemos una de las partes en el fondo de un molde de horno engrasado con mantequilla y pinchamos con un tenedor.

4.      Batimos los huevos, añadimos el queso y la nata y seguimos batiendo hasta que ligue bien todo el conjunto. Salpimentamos. Si usass salmón ahumado ten en cuenta que aporta bastante sal.

5.      Añadimos el salmón picado. Si usas salmón crudo tienes que picarlo como para hacer un tartar, en trozos menuditos, pero se deja crudo, se cocerá en el horno.

6.      Ponemos la mezcla sobre el hojaldre y cubrimos con la otra plancha de hojaldre. Hacemos uno o dos agujeros con un cuchillo para que el relleno ‘respire’ u horneamos en la parte media del horno con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos, hasta que el hojaldre se dore.

7. Servimos templado o frío.

 

Hojaldre 2 sabores
Comprar 2 planchas de hojaldre Rellenamos la mitad con pavo y lonchas de queso y la otra mitad con queso, tiras de bacon y dátiles cortados por la mitad Sellamos el hojaldre y lo cortamos en cuadrados antes de meter en el horno, pero sin separar el hojaldre. Antes de meter al horno lo pinchamos por varios sitios y finalmente pintamos con huevo. Meter al horno a 200 º C . Cuando esté dorado lo sacamos

Hojaldre de salami y chorizo

Se pone en la masa de hojaldre queso en lonchas cubriendo toda la base, luego se pone la mitad del hojaldre unas rodajas de chorizo y la otra mitad salami.

Se cierra con el otro hojaldre, se pinta con huevo y se pincha por varios sitios antes de meter en el horno

Poner el horno a 200º unos 20 minutos, se saca cuando esté dorada

Hojaldre relleno

1 plancha de hojaldre.

Se rellena con tortilla francesa, unas rodajas de mozzarella fresca, unas rodajas de tomate y se le echa un poco de sal y orégano al tomate.

Pintar con huevo y pinchar con una aguja por varios sitios

Meter a 180º unos 15-20 minutos, lo que tarde en dorarse

Hojaldre de roquefort y dátiles

1 masa de hojaldre

Se cubre solo media lámina con queso roquefort ( puesta en horizontal) y encima, dátiles deshuesados cortados por la mitad.

Se cierra la masa de hojaldre con la parte que no tiene relleno.

Se pincha con una aguja por varios sitios y pintar con huevo.

Meter al horno a 180-200º unos 15-20 minutos, hasta que se dore

La he hecho mas pequeña y le he quitado unos 2 dedos a la masa de hojaldre

Hojaldre de queso y bacon

Una masa de hojaldre redonda, también puedes usar una rectangular.

Poner unas tiras de bacon y encima queso en lonchas. Se enrolla, se pincha con una aguja por varios sitios y pintar con huevo. Hacer unos cortes como rodajas. Meter al horno a 180º unos 20 minutos La foto es de medio, ya que la otra mitad se la comió mi invitado

Hojaldres

 Hojaldre de chorizo, pavo y queso

Se ponen unas lonchas de pavo, encima queso y para terminar unas rodajas de chorizo, se tapa la lámina de hojaldre con otra lámina y se pincha. Se pinta con huevo batido y se mete al horno a 200º.
Podéis cortarla a vuestro gusto o dejarla entera sin cortar

Hojaldre de pimientos y atún
2 planchas de hojaldre Latas de atún Pimientos de lata Echar un poco de sal a los pimientos y trocearlos, añadir el atún desmenuzado y mezclar bien Se pone todo sobre el hojaldre y se tapa con la otra lámina de hojaldre Pintar con huevo y hacer algunos agujeros sobre la masa. Meter al horno a 180

Hojaldre de piña y bacon

Se echa un poco de tomate frito, encima mozzarella y el bacon y la piña troceados. Se pincha por varios sitios antes de pintarlo Se pinta con huevo Poner a 200º Es como una pizza hawaiana pero versión hojaldre

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Hojaldre de queso

1 lámina de hojaldre, esta vez usé uno redondo. Poner mozzarella rallada, unas lonchas de queso tipo sándwich y lonchas de queso gouda. Podéis poner los quesos que mas os gusten

Se pincha con una aguja la masa y se pinta con huevo. Meter al horno a 180º entre 15-20 minutos

Hojaldritos de jamón serrano y queso manchego

Con una plancha de hojaldre he usado la mitad para los hojaldrito y la otra mitad para hacer unas mini palmeras

Se rellena el hojaldre con unas láminas de jamón serrano y queso manchego. Se pinta con huevo, se pincha y se mete al horno a 180º-200º

Hojaldre a los 4 quesos
Una lámina de hojaldre Elegir vuestros 4 tipos de quesos favoritos Se ponen los quesos en la lámina de hojaldre y se cierra. Se pincha antes de meter en el horno y se pinta con huevo. Meter a 200 ó 180 y esperar a que se dore