Patatas en salsa verde

Ingredientes: 1 Kg. de patatas medianas Sal Pimienta Perejil 1 diente de ajo 1 taza de aceite Elaboración: Una vez cocidas las patatas con sal, quitarles la piel antes que se enfríen. Colocarlas en una fuente cortadas en rodajas. En un mortero machacar el ajo con un pellizco de sal y abundante perejil. Cuando esté todo bien machacado añadimos el aceite y removemos bien y para acabar, verter todo esto sobre las patatas.