Pastel de pan de molde con pollo

Todas las rebanadas las pasamos por un rodillo antes de montarlo
Ingredientes: Pan de molde,pechuga al horno,cebolla, lechuga, queso en lonchas y  pavo o jamón de York
 En la 1ª capa lleva una loncha de queso, otra de pavo y otra de queso y se tapa con otra rebanada. En ésta untamos un poco de mayonesa y ponemos lechuga muy picada,  la cebolla también muy picada y la pechuga asada muy picada. Todo esto con un buen chorreón de mayonesa y finalmente se tapa con la última rebanada.
Lo puedes dejar como pastel o cortarlo como canapés, que son más fáciles para comer

Morcilla con yema de huevo

Comprar una morcilla en Mercadona, cortarla en rodajas con el grosor que se ve en la foto.
Poner aceite a calentar y cuando esté caliente, podéis poneros un huevo frito o en mi caso una yema(separar la clara de la yema y echar sal), echamos la yema en la sartén y cuando esté a nuestro gusto sacamos. En ese mismo aceite, echamos las rodajas de morcilla y listo

Hojaldre con bechamel de huevo y jamón serrano

Ingredientes: 4 huevos cocidos ¼ de cebolla 7 cucharadas bien llenas de harina de trigo Sal gorda (una cucharada llenita) 1 diente de ajo 6 vasos de leche

Elaboración: En un recipiente se echan los 6 vasos de leche y las cucharadas de harina, de una en una y sin parar de mover con una cucharada de madera y se echa la sal. En una sartén con aceite se echa la cebolla picada con el diente de ajo, cuando esté dorado, se añaden los huevos muy picados, yo los aplasto con un tenedor. Cuando los huevos estén dorados, se va echando con un cazo la mezcla de la leche, a medida que se va chupando la leche, se echa de nuevo con el cazo. Según se vea la masa se echa más harina, más leche o ambas. Se deja reposar la masa en una fuente hasta que esté fría.

Se pone todo esto sobre el hojaldre y le añadimos un poco de jamón serrano muy picadito.

Le ponemos el otro hojaldre y sellamos bien con los dedos. Pinchamos con una aguja por varios sitios del hojaldre, pintamos con huevo y poner al horno a 200º unos 20 minutos

Puedes hacer la bechamel con tus ingredientes favoritos.

Merluza

La cocción de la merluza igual que la receta anterior
Ingredientes:

Lomos de merluza pescanova

1 Tomate normal

1 Cebolla pequeña

1 rama de perejil

1 Pimiento verde pequeño

Elaboración:

Poner agua a cocer con una cucharada de aceite y sal, tomate troceado, 1 cebolla pequeña, 1 rama de perejil y el pimiento. A los 15 minutos echas la merluza (de 5 a 8 minutos)

Una vez cocido, le quitamos el trozo de piel negra.

Troceamos, le añadimos lechuga y mayonesa 

Si quieres le puedes poner más ingredientes

 El caldo lo cuelas y lo aprovechas para cuando hagas paella de marisco. Lo metes en un tarro de cristal y al congelador

Vol au vents

Ingredientes:

Lomos de merluza pescanova

1 Tomate normal

1 Cebolla pequeña

1 rama de perejil

1 Pimiento verde pequeño

Elaboración:

Poner agua a cocer con una cucharada de aceite y sal, tomate troceado, 1 cebolla pequeña, 1 rama de perejil y el pimiento. A los 15 minutos echas la merluza (de 5 a 8 minutos)

Una vez cocido, le quitamos el trozo de piel negra.

Se pica la merluza y la mezclamos con la bechamel y rellenamos los vol au vents.Lo puedes meter en la nevera y al día siguiente los metes en el horno a 200º unos 15 minutos

 El caldo lo cuelas y lo aprovechas para cuando hagas paella de marisco. Lo metes en un tarro de cristal y al congelador

Los puedes rellenar de lo que más te guste, esta vez los he hecho de pescado, otras veces de huevo duro.

Tortilla con ketchup

No soy mucho de ketchup, sólo lo utilizo para hacer salsa rosa. Como tenía 3 sobrecitos, los he usado con la tortilla
Hacer una tortilla francesa y una vez cuajada, echarle ketchup estando en la sartén y le das la vuelta y le añades un poco de ketchup por el otro lado.
Reconozco que estaba buena, aunque no me guste mucho el ketchup

Bocata

Este bocadillo se lo vi hace años a una amiga, la verdad combina muy bien
Picar un poco de tomate y echarle sal y lo pones en el pan, encima el queso que más te guste. Yo puse uno que tenía en casa

Tortilla con tomate

Como está acabando el verano y hay que cuidarse, he hecho una tortilla francesa y he añadido tomate picado y sólo le eché sal, nada de aceite ni vinagre y me supo a gloria

Pastel frío de ensaladilla de atún

Del muro de E-mR-m
10-12 rebanadas de pan de molde sin corteza, 3 huevos cocidos, 2 cogollos de lechuga, 1 tomate, 200 gr de atún en aceite, 3 cucharadas de mayonesa, 75 gr de aceitunas rellenas de anchoas,, 75 gr de pimientos asados o pimiento morrón en lata.
Para decorar 1 huevo cocido, 2 cucharadas de mayonesa, unas anchoas o salmón ahumado.
Preparación.
Pica los huevos y reserva
Pela el tomate (escáldalo 1 minuto en agua hirviendo, para pelarlo con facilidad), retira las semillas y pícalo.
Pica la lechuga, las aceitunas y los pimientos. Mezcla todo y añade el atún escurrido y desmenuzado y la mayonesa.
Forra un molde alargado con papel film, que sobresalga por los lados.
Coloca en el fondo una capa de pan (corta las rebanadas de forma que se adapten al molde y reparte por encima una 3ª parte del relleno de ensaladilla. Cubre con otra capa de pan, añade otra capa de relleno, otra capa de pan y el relleno restante
Termina de montar con una última capa de pan y tapa con el papel film que sobresale.
Dela 2 horas en la nevera o toda la noche.
Desmolda y decora con mayonesa, el huevo cocido rallado y unas anchoas o salmón ahumado

Tortilla con guarnición

Como es verano y siempre se engorda, no hay nada más sano que un poco de lechuga y tomate con una tortilla francesa

Merluza con mayonesa y lechuga

Ingredientes:

Lomos de merluza pescanova

1 Tomate normal

1 Cebolla pequeña

1 rama de perejil

1 Pimiento verde pequeño

Lechuga

Mayonesa

Elaboración:

Poner agua a cocer con una cucharada de aceite y sal, tomate troceado, 1 cebolla pequeña, 1 rama de perejil y el pimiento. A los 15 minutos echas la merluza (de 5 a 8 minutos)

Una vez cocido, le quitamos el trozo de piel negra.

Se pica la merluza  en la picadora y mezclamos con la mayonesa, le añadimos la lechuga y listo

El caldo lo cuelas y lo aprovechas para cuando hagas paella de marisco. Lo metes en un tarro de cristal y al congelador

Ensalada

Poner queso rallado, yo he puesto de bola, pero podéis poner varios tipos de queso, tomates sherry, atún, huevo cocido, pavo, lechuga y pimiento de lata. Aliñas la ensalada con un poco de aceite y vinagre o no la aliñas y echas mayonesa o salsa rosa

Sandwich para vagos

No tenía ganas de cocer huevos y puse lo que tenía en casa. Una loncha de pavo, atún, tomate y lechuga. Untar el pan con mayonesa y echar un poco sobre los ingredientes

Tortillón

Comimos 3 personas y sobró esto, ya que llena bastante, así que si tienes invitados con este tortillón no pasan hambre
Puedes poner de 6 a 8 huevos, 2 kg de patatas.
Se cortan las patatas en rodajas cortadas en 4 partes o cortar en daditos. Se fríen las patatas y cuando estén blanditas las sacamos y escurrimos.
Ponemos una sarten con un poco de aceite, añadimos las patatas y los huevos batidos. Yo lo hago a fuego lento para cuajar bien. Le damos la vuelta con un plato grande o un vuelca tortillas

Patatas revueltas con huevo con pan de ajo

Cortar las patatas en cuadraditos y freirlas.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y echamos las patatas y añadimos 2 huevos batidos y movemos con una cuchara de madera.
En la siguiente receta os pongo el pan de ajo con que acompañé las patatas

Flan de queso y leche condensada

Ingredientes:

4 huevos

1 lata pequeña de leche condensada

1 vaso  de leche

200 g de queso philadelphia(puedes usarlo light, el  sabor es el mismo, pero con menos calorías)

Elaboración:

Mezclar la leche condensada, el queso  y la leche, batimos todo con la batidora

Añadimos los huevos y batimos todo hasta que quede una masa cremosa y con un poco de espuma.

En el bol anterior mezclamos todo y volvemos a batir.

Hacer el caramelo y dejar que se enfríe

Poner en el horno al baño maría a 200º unos   50-55  minutos, dependiendo de cada horno.

Meter una aguja para ver si sale limpia y el flan está listo.

Hojaldre de pimientos y atún

Rellenar un hojaldre con atún y pimientos de lata. Se enrolla , se pinta con huevo y se pincha. Meter al horno a 180º. Como me sobraron los bordes, los aproveche e hice unas mini palmeras

Bizcocho con chocolate caliente

Había hecho un bizcocho y tenía antojo de chocolate. Corté una rodaja y puse un poco de leche con unas barritas de chocolate, hasta que se diluyó, si queréis, podéis añadirle al chocolate una cucharada de leche condensada

Sandwich

Untar con mayonesa y poner una loncha de queso, añadir una rodaja de tomate,poner un poco de mayonesa y cebolla muy picaditay finalmente lechuga picada y pollo mezclados con mayonesa

Tartaletas de ensaladilla

Vinieron unos amigos, les ofrecí una cerveza y no se la iban a tomar sin nada, como tenía tartaletas en casa y casualmente, el día anterior hice ensaladilla, rellené rápido las tartaletas

Bizcocho

3 huevos

• 1 yogur de limón
• 1 medida de aceite de oliva
• 2 medidas de azúcar blanco
• 3 medidas de harina de trigo común
• 1 sobre de levadura química
• 1 ralladura de limón
• 3 gramos de sal (una pizca)

Mezclar los huevos con el azúcar.Luego  el aceite, el yogur y la ralladura del limón. Mezclamos.

Agregar la harina tamizada (la pasamos por un colador e incorporamos)

Agregamos ahora la levadura y la pizca de sal.Mezclamos todo muy bien con la varilla.

Engrasamos un molde con mantequilla y ponemos harina para que no se nos pegue. Volcamos la masa del bizcocho en el molde.

 Introducimos en el horno a 180º , 40 minutos con el ventilador, si no tenéis ventilador  tenéis que controlar que se termine de hacer 

Tarta de queso

Me mandó una amiga esta receta

4 yogures griegos ( pueden ser de limón)

500 gr de queso batido (tipo quark)

4 huevos

60 gr de Maizena ( o la harina que utilicéis vosotros)

La ralladura de un limón mediano

50 gr de azúcar

1 molde de 18 cm

Precalentar el horno a 180º

Batir todos los ingredientes juntos lo puedes hacer con thermomix o con cualquier  un robot de cocina

Verter la mezcla en un molde antiadherente

Hornear de 35 a 40 minutos.

Cuando empiece a estar dorado por encima lo sacas. No te asustes, porque cuando sale del horno parece que esté líquido del medio, pero es normal, ya que cuando se enfría queda perfecto

Huevos

 Huevos sorpresa

2 huevos

Cebollino, jamón y parmesano rallado

Separar las claras de las yemas, montar las claras con un poco de sal y cuando estén firmes, añadimos el cebollino picado, el jamón y el parmesano, unas 2 cucharadas de cada ingrediente, eso es a vuestro gusto y mezclamos con una espátula.

Ponemos papel de horno en la bandeja

Con la misma espátula, metemos esta mezcla separada en 2 en el horno y en el centro hacemos un pequeño hueco. Ponemos el horno a 232º 3 minutos. Pasado el tiempo, abrimos el horno y ponemos la yema en el centro y  lo dejamos 3 minutos

Huevo con tomate

Una vez cocido un huevo, calentar tomate frito y añadirlo al huevo, así está más bueno

Huevos con jamón

Freimos unos huevos de codorniz y ponemos sobre jamón serrano

Huevos con pollo y jamón

Freimos unos huevos de codorniz y acompañamos con pechuga de pollo a la plancha y jamón serrano

Huevos cocidos en pimiento

Se corta un pimiento por la mitad, se echa sal y ponemos al horno  15-20 minutos a 180º

Se sacan y se echa mozzarella rallada y encima 1 huevo, sal y pimienta, añadimos bacon troceado y parmesano o cheddar y dejar en el horno otros 15-20 minutos

Se me salió el huevo del pimiento por que éste era mas grande que el pimiento, este pimiento traía  muchas raices por eso no tiene un buen hueco para echar el huevo

Huevo frito  con pimiento
Freir unas patatas, luego freímos el pimiento, después un poco de cebolla y ajos y finalmente el huevo

Aquí solo patata huevo y pimiento