Pastel japonés

Ingredientes:

4 huevos.

160 gramos de queso cremoso (tipo philadelphia)

160 gramos de chocolate blanco.

Elaboración:

Batimos las yemas con el queso hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos el chocolate blanco que previamente habremos fundido.

Mezclamos la mezcla anterior con las claras a punto de nieve realizando movimientos envolventes para evitar que se bajen.

Vertemos la mezcla en un molde de 18 centímetros forrado de papel de hornear.

Horneamos siguiendo las siguientes instrucciones: Colocamos durante 15 minutos al horno precalentado (con baño maría) a 180º. Transcurrido ese tiempo bajamos el horno a 170º y, continuando con el baño maría, horneamos 15 minutos más. Finalmente apagamos el horno y dejamos dentro nuestro pastel otros 15 minutos. Transcurrido ese tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Antes de servir lo espolvoreamos con azúcar glas y listo.