Ensalada de arroz

 Añadir al arroz guisantes, atún, huevo duro y zanahorias cocidas.

Puedes añadir mayonesa y convertirlo en ensaladilla de arroz

Guisantes salteados con jamón

 Poner en una sarten poco aceite y echamos 1 lata de guisantes y movemos un poco con una cuchara de madera, después echamos jamón serrano troceado y listo

Pimientos con huevo cocido

 Cocer un huevo y añadir unos pimientos asados, es un plato que no engorda

Ensaladilla de mariscos

 Muy rápida de hacer de esta manera. Comprar langostinos ya cocidos y trocearlos con unas tijeras, añadir patatas cocidas y mayonesa (yo he puesto de bote)

Revuelto light

Suelo hacerlo con patatas fritas. Lo hago así ahora, para cuidar la línea 

Batir un huevo sin añadir sal, luego añades jamón serrano picado. En una sartén añadir muy poco aceite y cuando esté caliente, añadimos el huevo y jamón.

Mover con una cuchara de madera

Milhojas con crema de mascarpone

Descongelar la plancha de hojaldre y echar azúcar con los dedos como si estuviéramos echando sal en una ensalada, echar por toda la lámina de hojaldre y extenderla con la ayuda de un rodillo, le damos la vuelta y hacemos lo mismo por el otro lado
Pincharla con un tenedor para que no suba por todo el hojaldre y pintar con un huevo batido, meterla en una bandeja de horno, previamente precalentado a 180º, si ves que sube el hojaldre, abrir el horno y pinchar con el tenedor por donde suba
Cuando esté doradita sacarla y con ayuda de un corta pasta, dividimos la masa en 3. Rellenamos una con crema, ponemos otro trozo y volvemos a rellenar con crema y finalmente ponemos otro y en éste echamos azúcar glass con un poco de canela

Ingredientes para la crema de mascarpone: 4 yemas de huevo 2 claras, 100 gr. de azúcar, 2 tarrinas de mascarpone

Elaboración: Montar las 2 claras de huevo con un poco de sal hasta que se queden firmes. Batir las 4 yemas con el azúcar con una varilla hasta que quede espumosa, luego añadir el mascarpone poco a poco y mover enérgicamente. Finalmente añadir las claras y mezclar con movimientos envolventes y mezclar bien.

No tengo manga pastelera, la he rellenado con una cuchara

Papas con chocos

2. Aconsejo cortar el choco en trocitos pequeños

   450 g tiras de choco,1 kilo patatas, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 tomate grande, 2 dientes ajo, 1 vaso vino blanco del condado de Huelva, orégano, pimentón dulce,3 granos pimienta,1 hoja laurel,Aceite de oliva virgen extra, Sal

   Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento bien picados en aceite de oliva virgen extra. Le añadimos sal, el laurel y cuando empiecen a pochar agregamos los ajos laminados. Seguidamente le rallamos el tomate y lo dejamos cocinar unos minutos.Añadimos las tiras de choco y las rehogamos durante unos diez minutos sin parar de mover.

   Añadimos el vaso de vino y esperamos a que reduzca, cortamos  las patatas a pellizco, como cuando hace algún guiso  . Lo seguimos rehogando todo y ya le podemos añadir las especias según nuestro gusto.

   Echamos un par de vasos de agua y tapamos. Una vz que reduzca, lo

   Una vez haya reducido y ya estén tiernos los chocos dejamos reposar  5 minutos . Si no lo comes en el momento o te sobra guiso, cuando lo caliente, que sea a fuego bajo
3. 
4. 
   

Pizza de atún y pavo

Comprar una masa de pizza, Echamos tomate, luego mozzarella rallada, pavo y atún. El atún antes de añadirlo, le echamos un poco de tomate y orégano y se añade a la pizza. Le podéis echar jamón y todo lo que os guste Poner el horno a 200 y vigilar que no se queme

Rollo de bechamel y jamón serrano

Una masa de hojaldre, jamón y bechamel
Poner la bechamel sobre el hojaldre y añadir jamón picadito. Haces un rollo, se pincha con una aguja y lo pinta con huevo. Meter a 200º unos 20 minutos.
En vez de jamón puedes poner chorizo o lo que más te guste.
En vez de convertirlo en rollo, lo puedes dejar plano y cortarlo en cuadraditos como si fueran aperitivos

Ensalada de pollo

Pollo troceado, pavo , manzana, lechuga, queso parmesano rallado y mayonesa

Revuelto de espárragos

Coger una lata de punta de espárragos, ponemos en una sartén un poco de aceite, echamos un huevo batido y los espárragos y hacemos un revuelto, acompañamos esto con lechuga y 2 trozos de pan untados con tomate y añadimos aceite y jamón serrano. Es un plato sano que no engorda

S. Jacobo

Lomo de cerdo en rodajas, jamón de York y queso en lonchas

Entre 2 rodajas se mete el jamón y queso, como si fuera un sándwich, se pasa por harina, huevo y pan rallado y luego se fríe

Arroz de marisco

Ingredientes, dos tazas de arroz, dos tomates grande dos o tres ajos, un pimiento verde o rojo, colorante o azafrán una copita de vino blanco y marisco surtido , gambas, cigalas langostinos de todo un poco , medio de gambas cuatro o cinco cigalitas, igual de langostinos, normales, no hace falta que sean de lujo, y un carabinero u dos, si hay, aceite y sal.

Se pone en una olla grande aceite y se hace un refrito con las verduras todas muy picaditas y el tomate pelado, se pelan las gambas y con las cascaras y cabezas se cuecen en agua y con las cabezas de las cigalas y langostinos también. Se cuela y se guarda para poder añadirse al arroz, cuando el refrito esta ya hecho se pone el arroz, se rehoga,  se echa el vino la sal, y el agua de cocer el marisco , la cantidad de agua es el triple que la de arroz, la medida que cojáis para el arroz  si son dos tazas, entonces  seis de agua, si falta agua se puede añadir del grifo se añade el colorante y se coloca encima del agua todo el maris bien colocado se pone a cocer unos veinticinco minutos hasta que este tierno no dejarlo demasiado blando, un poco al dente pero no duro, y servir en cuanto este hecho

Flamenquines

4 filetes de carne de cerdo

4 lonchas de jamón serrano o jamón york

4 lonchas de queso

2 huevos

Harina

Pan rallado

Sal

Con la ayuda de una espalmador o una botella, damos golpes hasta que se aplane y  salga muy jugoso.

Ponemos una loncha de jamón serrano (o jamón york) y un par de lonchas de queso.

 Enrollamos con cuidado ya que saldrán muy largos  y  así que los sujetais con unos palillos. Luego los quitaremos después de freír. Ponemos un poco de sal pero con cuidado de no pasarnos mucho por el jamón. 

Lo pasamos primero por harina, seguidamente por huevo batido y finalizamos con pan rallado. Los freímos en aceite bien caliente y pasamos a un papel absorbente.

Tarta de limón

Ingredientes: 1 vaso de agua 6 cucharadas de azúcar El zumo de 2 limones Ralladura de 2 limones Galletas Elaboración: En un cazo: 1 vaso de agua, 6 cucharadas de azúcar, el zumo de 2 limones, ralladura de 2 limones. En 1 vaso con 2 dedos de agua se echan 6 cucharadas de Maizena y se remueve todo bien y lo echas en el cazo donde están los ingredientes anteriores, cuando espese se retira del fuego y se añaden 2 yemas. Montar las claras y a éstas echar la ralladura de 1 limón y azúcar. En el fondo de una fuente, se ponen galletas mojadas en leche, 1 sola tanda de galletas, después crema de limón, encima las claras a punto de nieve. Poner al horno a 200 y meter una vez precalentado y bajar a 180 hasta que se dore el punto de nieve, se gratina solo por arriba. Tened cuidado que no se queme, ya que se dora enseguida.

Rollitos de tortilla

 Se  hace una tortilla francesa, una vez hecha, ponemos unas lonchas de queso y de pavo, la enrollamos y le ponemos un palillo

Ensaladilla de arroz

Ingredientes: Arroz blanco que te haya sobrado Atún Guisantes de lata Huevos cocidos Zanahorias Mayonesa

Elaboración: Cocer las zanahorias y los huevos y trocear. Mezclar todos los ingredientes con el arroz y mezclar con mayonesa

Patatas con pavo

Me sobraban unas lonchas de pavo y no hay mejor acompañamiento que las patatas fritas. De pequeña las comía con jamón y me encantaban y con pavo también están muy buenas

Yemas fritas con patatas

No me gustan las claras de los huevos fritos por que a veces tienen como unos mocos y me dan asco, si se fríe mucho la clara, la yema se queda dura.
Freír las patatas
Separar la clara de la yema y quedarte sólo con la clara, le echas sal y lo fríes en el aceite de las patatas

Patatas con ajo y perejil

Se cortan las patatas en rodajas y se fríen, una vez fritas se ponen en una cazuela y picas ajo y perejil y lo echas junto con la sal y cubres todo con leche y se dejan hasta que la leche se evapore. Las acompañas con un huevo frito

Frituras de acelga

Ingredientes:

 Todo más o menos "a ojo"

300 gramos de hojas de acelgas (aproximadamente)

1 ó 2 ajos 

1 ó 2 cebolletas (según tamaño)

1 huevo

Harina

1 cucharadita rasa de levadura

Colorante alimentario

Perejil

Sal

Aceite de oliva para freír las tortillitas

Preparación:

Lavar las hojas de acelgas y cocerlas, no mucho, en agua con un poco de sal.

Apartamos una vez estén cocidas, escurrimos y reservamos.

En un bol ponemos los ajos, pelados y picados muy pequeñitos, el perejil picado y también las cebolletas finamente picadas.

Batimos ligeramente un huevo y se lo agregamos.

Cubrimos de agua (un vaso aproximadamente) y ponemos una pizca de sal si fuese necesario, añadimos las acelgas bien escurridas

Agregamos la harina, la que admita, el azafrán y la levadura, poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea y suave.

Copas de chocolate

·          100 gr de chocolate negro Nestlé postres

·         1 cucharadas de azúcar

·         medio vaso de leche (son unos 150 ml)

·         2 hojas de gelatina

·                     200 ml de nata para montar que esté muy fría

1.     Hidratamos las hojas de gelatina en agua durante 15 minutos.

2.    En un bol o jarra amplia metemos la leche al microondas 1 min. y añadimos las onzas de chocolate. Volvemos a poner en el microondas 1 min. para qué se derrita el chocolate. Removemos bien hasta que se integre por completo.

3.    Con la mezcla de chocolate aún bien caliente añadimos la gelatina hidratada y  la cucharada de azúcar, batimos con varillas para que se integre todo bien.

4.    Montamos la nata muy fuerte y mezclamos con el chocolate con movimientos suaves y con cuidado para que no baje la mezcla.

Ponemos en copas individuales dejamos enfriar al menos 6 horas .

Batimos unas claras a punto de nieve, echamos un poco de sal gorda para que se monten bien y azúcar a nuestro gusto. Una vez montadas las ponemos sobre las copas

Sandwich de patatas y yema de huevo

Freír una patata y poner sobre el pan
Separamos la clara de la yema y freímos la yema y la ponemos sobre las patatas.
Con una patata pequeña te salen 2 sandwiches.
Están riquísimos

Flan 2 chocolates sin horno

Caramelo líquido

1 vaso de nata (250gr)

1 vaso de leche (250gr)

100 gr de chocolate blanco

1 sobre de cuajada

1 vaso de nata (250gr)

1 vaso de leche (250gr)

100 gr de chocolate negro

1 sobre de cuajada

Poner en una flaneras caramelo líquido.

En un cazo ponemos la nata, la leche, el sobre de cuajada y el chocolate blanco y a fuego medio movemos con batidor manual. Cuando se deshaga todo, lo ponemos en la flanera y lo dejamos 10 minutos a temperatura ambiente y 10 minutos en la nevera. Cuando lo saquemos de la nevera hacemos la otra capa igual que la 1ª.

Vertemos sobre la anterior y ponemos una cuchara del revés y echamos lo del cazo encima de la cuchara del revés para que quede bien. Lo dejamos 10 minutos a temperatura ambiente. Se mete en la nevera hasta el día siguiente.