Tarta de limón

Ingredientes: 1 vaso de agua 6 cucharadas de azúcar El zumo de 2 limones Ralladura de 2 limones Galletas Elaboración: En un cazo: 1 vaso de agua, 6 cucharadas de azúcar, el zumo de 2 limones, ralladura de 2 limones. En 1 vaso con 2 dedos de agua se echan 6 cucharadas de Maizena y se remueve todo bien y lo echas en el cazo donde están los ingredientes anteriores, cuando espese se retira del fuego y se añaden 2 yemas. Montar las claras y a éstas echar la ralladura de 1 limón y azúcar. En el fondo de una fuente, se ponen galletas mojadas en leche, 1 sola tanda de galletas, después crema de limón, encima las claras a punto de nieve. Poner al horno a 200 y meter una vez precalentado y bajar a 180 hasta que se dore el punto de nieve, se gratina solo por arriba. Tened cuidado que no se queme, ya que se dora enseguida.