Mousse de chocolate

 

·          100 gr de chocolate negro Nestlé postres

·         1 cucharadas de azúcar

·         medio vaso de leche (son unos 150 ml)

·         2 hojas de gelatina

• 200 ml de nata para montar que esté muy fría

1.     Hidratamos las hojas de gelatina en agua durante 15 minutos.

2.    En un bol o jarra amplia metemos la leche al microondas 1 min. y añadimos las onzas de chocolate. Volvemos a poner en el microondas 1 min. para qué se derrita el chocolate. Removemos bien hasta que se integre por completo.

3.    Con la mezcla de chocolate aún bien caliente añadimos la gelatina hidratada y  la cucharada de azúcar, batimos con varillas para que se integre todo bien.

4.    Montamos la nata muy fuerte y mezclamos con el chocolate con movimientos suaves y con cuidado para que no baje la mezcla.

5. Ponemos en recipientes individuales a vuestro gusto, dejamos enfriar al menos 6 horas antes de servir.

Mousse de chocolate 2

Ingredientes:

4 huevos

150 gr. de azúcar

200 gr de chocolate

1 vaso y medio de nata montada

Elaboración:

Se baten las yemas con 120 gr de azúcar

Poner el chocolate al baño maría hasta que se derrita y se aparta del fuego, se le añaden las yemas y se deja enfriar sin parar de mover.

Montar las claras a punto de nieve, una vez montada se le echa un poco del punto de nieve a lo anterior.

Echar el chocolate en lo que queda de punto de nieve y dar vueltas con movimientos envolventes.

Montar la nata con 30 gr. de azúcar y se agrega a lo anterior con movimientos envolventes.

Meter en la nevera 2 horas.

Yo lo hice con la mitad de ingredientes, eché una cucharada de azúcar por cada yema y el resto de azúcar la eché a ojo.

El color es un poco mas claro, ya que eché un poco mas de nata para aprovecharla, pero salió muy bien y suave. Es una mousse muy ligera