Milhojas de berenjenas y patatas

 Cortar unas patatas en rodajas, le añadimos sal y las freímos, pero sin que lleguen a dorarse.

Cortar unas berenjenas en rodajas y poner en agua media hora con sal, luego las secamos con papel de manos y se fríen

El fondo de una fuente lo pintamos con tomate frito y ponemos las patatas cubriendo todo y las pintamos con tomate.

Ponemos sobre las patatas las rodajas de berenjenas y las pintamos con tomate y vamos poniendo capas haciendo lo mismo sucesivamente (sin olvidar pintar con tomate)

Para acabar ponemos mozzarella por encima

Metemos en el horno a 180º con calor arriba y abajo hasta que se funda la mozzarella, ya que las patatas y las berenjenas están ya fritas