Poner en 1 bol 3 huevos, añadir 1 cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de orégano. Una vez bien batido añadimos una cucharada de Maizena y batimos hasta que no haya grumos.
En un colador ponemos una lata de atún y escurrimos bien con la ayuda de un tenedor y lo echamos a lo anterior y perejil picado
En una sartén ponemos un poco de aceite y extendemos con una brocha, poner a fuego medio bajo. Echamos lo anterior y lo tapamos y lo dejamos cocinar 2 minutos. Le damos la vuelta con la ayuda de una espátula y volvemos a tapar 2 minutos y listo
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