Revuelto de ajetes con jamón serrano

 Ingredientes:

3 paquetes de ajos tiernos

3 huevos

Cortamos las ramitas verdes y ponemos a cocer los ajetes con sal, una vez tiernos, quitamos una pequeña piel que queda (sale entera con facilidad)

Picamos los ajetes, yo uso la picadora.

En una sartén con muy poco aceite echamos  los ajetes y los tenemos 30 sg , añadimos jamón serrano picadito y seguidamente añadimos los huevos batidos con una pizca de sal

Removemos todo con una cuchara de madera hasta que cuajen