Milhojas con crema de mascarpone

Descongelar la plancha de hojaldre y echar azúcar con los dedos como si estuviéramos echando sal en una ensalada, echar por toda la lámina de hojaldre y extenderla con la ayuda de un rodillo, le damos la vuelta y hacemos lo mismo por el otro lado
Pincharla con un tenedor para que no suba por todo el hojaldre y pintar con un huevo batido, meterla en una bandeja de horno, previamente precalentado a 180º, si ves que sube el hojaldre, abrir el horno y pinchar con el tenedor por donde suba
Cuando esté doradita sacarla y con ayuda de un corta pasta, dividimos la masa en 3. Rellenamos una con crema, ponemos otro trozo y volvemos a rellenar con crema y finalmente ponemos otro y en éste echamos azúcar glass con un poco de canela

Ingredientes para la crema de mascarpone: 4 yemas de huevo 2 claras, 100 gr. de azúcar, 2 tarrinas de mascarpone

Elaboración: Montar las 2 claras de huevo con un poco de sal hasta que se queden firmes. Batir las 4 yemas con el azúcar con una varilla hasta que quede espumosa, luego añadir el mascarpone poco a poco y mover enérgicamente. Finalmente añadir las claras y mezclar con movimientos envolventes y mezclar bien.

No tengo manga pastelera, la he rellenado con una cuchara

Papas con chocos

2. Aconsejo cortar el choco en trocitos pequeños

   450 g tiras de choco,1 kilo patatas, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 tomate grande, 2 dientes ajo, 1 vaso vino blanco del condado de Huelva, orégano, pimentón dulce,3 granos pimienta,1 hoja laurel,Aceite de oliva virgen extra, Sal

   Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento bien picados en aceite de oliva virgen extra. Le añadimos sal, el laurel y cuando empiecen a pochar agregamos los ajos laminados. Seguidamente le rallamos el tomate y lo dejamos cocinar unos minutos.Añadimos las tiras de choco y las rehogamos durante unos diez minutos sin parar de mover.

   Añadimos el vaso de vino y esperamos a que reduzca, cortamos  las patatas a pellizco, como cuando hace algún guiso  . Lo seguimos rehogando todo y ya le podemos añadir las especias según nuestro gusto.

   Echamos un par de vasos de agua y tapamos. Una vz que reduzca, lo

   Una vez haya reducido y ya estén tiernos los chocos dejamos reposar  5 minutos . Si no lo comes en el momento o te sobra guiso, cuando lo caliente, que sea a fuego bajo
3. 
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Pizza de atún y pavo

Comprar una masa de pizza, Echamos tomate, luego mozzarella rallada, pavo y atún. El atún antes de añadirlo, le echamos un poco de tomate y orégano y se añade a la pizza. Le podéis echar jamón y todo lo que os guste Poner el horno a 200 y vigilar que no se queme

Rollo de bechamel y jamón serrano

Una masa de hojaldre, jamón y bechamel
Poner la bechamel sobre el hojaldre y añadir jamón picadito. Haces un rollo, se pincha con una aguja y lo pinta con huevo. Meter a 200º unos 20 minutos.
En vez de jamón puedes poner chorizo o lo que más te guste.
En vez de convertirlo en rollo, lo puedes dejar plano y cortarlo en cuadraditos como si fueran aperitivos

Ensalada de pollo

Pollo troceado, pavo , manzana, lechuga, queso parmesano rallado y mayonesa

Revuelto de espárragos

Coger una lata de punta de espárragos, ponemos en una sartén un poco de aceite, echamos un huevo batido y los espárragos y hacemos un revuelto, acompañamos esto con lechuga y 2 trozos de pan untados con tomate y añadimos aceite y jamón serrano. Es un plato sano que no engorda