Patatas rica

Es una receta muy simple

Cortar las patatas en rodajas finas y ponerlas en una fuente de horno, se echa sal, perejil, un chorreón de aceite, pimienta blanca, 1 ajito muy picado y finalmente un poco de vino blanco.

Se mete en el microondas 4 minutos con papel film por encima, vas viendo como están y le vas añadiendo un minuto en el microondas continuamente hasta que se hagan. Suelen ser unos 6 ó 7 minutos

Patatas con jamón y huevo duro

Cocer unas patatas y cortar en rodajas no muy gruesas. Se ponen en una fuente.

En una sartén se fríen 2 ó 3 ajos cortados en rodajitas y esto se echa sobre las patatas y se mezcla bien, que queden pringositas. Se pica un huevo duro y jamón serrano y se echa por encima

Patatas revueltas con huevo con pan de ajo

Cortar las patatas en cuadraditos y freirlas.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y echamos las patatas y añadimos 2 huevos batidos y movemos con una cuchara de madera.
En la siguiente receta os pongo el pan de ajo con que acompañé las patatas

Huevos con crema de atún

Cocer 2 huevos y ponemos en un plato las yemas y 1 lata de atún desmenuzado, le añadimos un poco de tomate frito y mezclamos. Rellenamos los huevos y ponemos por encima salsa rosa o mayonesa

Macarrones con pollo

Poner en una sartén media cebolla picada, pollo troceado, un poco de ajo o ajo en polvo, pimienta y sal, remover bien. Echamos tomate frito, un poco de albahaca y al final mozzarella. Ponemos esta salsa sobre los macarrones

Ensaladilla con yemas de espárragos

Se cuecen unas patatas, añadimos unos huevos cocidos picados y le echamos solo 1 lata de atún y mezclamps con mayonesa

Con un aro de emplatar ponemos la ensaladilla y la adornamos con yemas de espárragos, aceitunas y pimiento de lata

Tallarines con albóndigas

Aquí tienes 2 recetas en una la de albóndigas y a éstas les añades los tallarines

Con la carne que me sobró del pan relleno, le he añadido 1 ajo, un poco de cebolla y perejil muy picado, 1 huevo, sal  y pan rallado y se mezcla bien. Formas las albóndigas y las pasas por pan rallado y las fríes y las apartas.

Se fríe un poco de cebolla, ajo,  se baja el fuego y pasados 10 minutos echamos  vino blanco y cuando hierva añadimos tomate frito y pimienta . Echamos las albóndigas y se dejan unos 5-10 minutos y finalmente añadimos los tallarines ya cocidos

Flan de coco

Ingredientes:

3 huevos

100gr de coco rallado

1 bote pequeño de leche condensada

Elaboración:

Hacer el caramelo

Mezclar las yemas con la leche, añadir el coco y llenar la lata de leche condensada de  agua y mezclar con lo anterior e incorporar las claras a punto de nieve.

Poner al baño maría 30 minutos.

Con la olla rápida son 10 ó 15 minutos

Pastel de atún

200 gr de atún de lata escurrido 100 gr de pimientos morrón de lata 3 huevos cocidos 1 vaso de mayonesa(250cc) 1 vasito de vino blanco (100cc) 6 hojas de gelatina Ponemos la gelatina en remojo, en agua fría En el vaso de la batidora el atún, pimiento y huevos. Lo trituramos y echamos la mayonesa y batimos un poco mas. Calentamos el vino y antes de hervir echamos la gelatina escurrida y removemos hasta que se deshaga y añadimos esto a lo anterior y volvemos a batir Engrasamos un molde con aceite y vertemos lo anterior. Lo puedes congelar o meter en la nevera si es para consumir ese día, mínimo 5 ó 6 horas

Pastel de langostinos con pan de molde

Se unta el pan con mayonesa, se añaden langostinos picaditos mezclados con mayonesa, así capa por capa y se termina cubriendo con mayonesa. Puedes adornar con surimi o lo que quieras

Huevos rellenos con jamón y bechamel

Ingredientes: 6 huevos cocidos, 1 lata de atún, cebolla y un poco de tomate frito. Elaboración: Se cortan los huevos por la mitad y se sacan las yemas y se mezclan con un poco de cebolla muy picada, el atún y el tomate frito. Con esta mezcla se rellenan y se añade por encima tomate frito, bechamel y jamón serrano en trozos