Rallar unas patatas y meter en agua, escurrir con un colador y con las manos después. Se le añade según el nº de patatas 1 ó 2 huevos, echamos sal y pimienta negra.
Se unta una fuente con aceite, con ayuda de una brocha y echamos las patatas.
Ponemos en una sartén la cebolla picada y el pimiento rojo, le damos unas vueltas y lo añadimos encima de las patatas.
Lo metemos al horno a 180º unos 5o minutos. Abrimos el horno 10 minutos antes de acabar y echamos mozzarella rallada y listo
