Arroz con pollo

 

Poner un poco de aceite en una cacerola, añadir 3 dientes de ajos sin pelar y una pechuga troceada y esperar hasta que se haga.

Añadir tomate pelado y picadito y un pimiento rojo (tipo italiano) y remover.

Añadir 2 vasos de arroz y 4 de agua (yo la pongo caliente), un chorrito de vino blanco, sal y cúrcuma, mezclar bien. Lo hacemos a fuego lento.

Cuando quede poco para que se haga, puedes poner la tapa.

Si quieres cuando esté listo, le puedes poner unos pimientos de lata para adornar, yo no suelo ponerlos

Patatas con tomate

 1 kg de patatas

1 kg de tomates

1 pimiento rojo pequeño (tipo italiano)

1/4 de cebolla

3 ó 4 ajos

2 ó 3 hojas de laurel

Aceite de oliva

Pimentón dulce ( una cucharadita)

Sal

Se refríen los ajos (yo los puse pelados sin picar, para que le diera gusto al plato), la cebolla y el pimiento picadito y añadimos el laurel. Una vez refrito, se echa el pimentón y luego el tomate troceado y se hace a fuego lento, echar sal al gusto

En otra sartén freímos las patatas en cuadraditos a fuego lento y cuando el sofrito esté listo, añadimos las patatas.

Es un plato sencillo, pero está muy bueno

Huevos rotos con jamón

 4 huevos, 4 patatas, 100 gr de jamón serrano, aceite de oliva, 2 ajos, sal y pimienta.

Pelar las patatas y cortar en rodajas gruesas, luego en tiras y en dados.

Cortar los ajos por la mitad y dorar en la sartén con abundante aceite ( 2 minutos) y retirar

Freír las patatas en ese aceite 15-20 minutos a fuego suave(para que se hagan bien por dentro), luego sube el fuego para que queden crujientes y doradas por fuera.

Escurrir las patatas en papel de cocina

En una sartén más pequeña, con ese mismo aceite freímos los huevos de 1 en 1, poner sal y pimienta.

Las patatas se ponen en el fondo, encima el jamón y sobre éste los huevos y los rompemos con un tenedor.

Yo tenía una patata que me sobró, por lo que sólo me puse un huevo. 

Las cantidades las pones a tu gusto. En la foto está sin cortar con el tenedor

Pollo en salsa

 Poner el pollo sobre el aceite y dorar  a fuego medio

Añadir cebolla picada, ajo, zanahoria y un chorreón de vino blanco y agua. Dejar cocer hasta que esté tierno.

Se saca el pollo y la salsa se pasa por la batidora y se añade al pollo.

Serranito

 Tostar el pan en una sartén, añadiendo un poco de aceite al pan o tostar en la tostadora y echar luego un poco de aceite en el pan.

Cortar un pimiento verde italiano por la mitad a lo largo, quitando las pepitas y la parte blanca, lo cortamos de nuevo por la mitad, nos quedan en total 4 trozos.

Freímos el pimiento hasta que tome como un color marrón, yo lo frío a fuego medio. Los escurrimos en papel de cocina.

En ese mismo aceite freímos los lomitos, una vez hechos, se ponen sobre papel de cocina.

Ahora montamos en bocata: el lomo, el pimiento, unas rodajas de tomate y para acabar jamón serrano

Receta rápida de calabacín y pimientos

 Un calabacín en trocitos, echar sal y freír.

Compré una lata de pimientos que traían ajos

Una vez escurrido el calabacín, lo echamos en una sartén sin aceite y los ponemos en ella, añadimos los pimientos y echamos un poquito del caldo y mezclamos bien.

Puedes acompañar con un huevo frito

Lomo en salsa

 

Poner en la cazuela unas 6 cucharadas de aceite y añadir una cebolla picada, 1 pimiento verde italiano, 1 pimiento rojo (como no tenía pimiento rojo pequeño, le puse medio de los de asar), añadir sal. Lo pochamos a fuego medio, cuando estén blandos, lo pasamos por la batidora con 1 poco de agua

Sellamos los lomos con un poco de harina a fuego fuerte, una vez sellados echamos 200 ml de vino blanco, poner a fuego fuerte unos 2 minutos, cuando el aroma esté más suave, echamos 400 ml de agua y añadimos una zanahoria pelada, cortada en trozos pequeños.

Añadimos el sofrito que hicimos anteriormente y le añadimos un poco de pimienta blanca

Poner a fuego medio unos 15 minutos, sacamos los lomos y trituramos de nuevo la salsa, ya que tiene los trozos de zanahoria