Patatas para acompañar con un huevo

 Cortar las patatas en ruedas y luego en 4 mitades, un pimiento verde italiano cortado en cuadraditos, un pimiento rojo grande cortado en cuadrados, yo puse medio rojo que me sobró de otra comida, 1 cebolla cortada en rodajas y freír todo

Revuelto de judías

 Un bote de judías verdes, pueden ser francesas o las planas, 2 huevos y jamón serrano del bueno.

Quitar el líquido al bote y poner una sartén con un poco de aceite, añadimos la judías, 2 huevos batidos y el jamón picadito.

Removemos con una cuchara de madera

Patatas a la extremeña

 2 kg de patatas, 1 pimiento verde italiano, 1 pimiento rojo italiano, 200 gr de chorizo, 200 gr de chorizo ibérico, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, agua, pimentón dulce, sal y cúrcuma.

Cortar las patatas, trocear los pimientos y chorizo.

Poner aceite en la cazuela y echar los pimientos, patatas, laurel, sal y pimentón. Cubrir con agua, poner a fuego medio.

Al primer hervor, añadimos los ajos picados. Dejamos al fuego 30 minutos, pasado el tiempo, echamos cúrcuma y el chorizo y tapamos la cazuela, ponemos a fuego fuerte 7-8 minutos y listo

Revuelto de ajetes con jamón serrano

 Ingredientes:

3 paquetes de ajos tiernos

3 huevos

Cortamos las ramitas verdes y ponemos a cocer los ajetes con sal, una vez tiernos, quitamos una pequeña piel que queda (sale entera con facilidad)

Picamos los ajetes, yo uso la picadora.

En una sartén con muy poco aceite echamos  los ajetes y los tenemos 30 sg , añadimos jamón serrano picadito y seguidamente añadimos los huevos batidos con una pizca de sal

Removemos todo con una cuchara de madera hasta que cuajen

Berenjenas con aceite y perejil

 Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm y medio

En 1 bol ponemos aceite, ajo y perejil picado. Mezclar bien, yo usé un mortero para machacar todo.

Pintamos con lo anterior las rodajas de berenjenas, luego echar sal y pimienta en cada rodaja y meter en el horno a 200º, entre 12-15 minutos.

Cuando lo saques del horno poner sobre cada rodaja tomate frito, mozzarella rallada y unas rodajas de tomate encima y le echamos a la rodaja de tomate sal, pimienta y orégano y más mozzarella y poner en el horno 5 minutos hasta que se derrita la mozzarella

Ensalada de pasta con queso feta

 

Hélices vegetales, tomates cherry, queso feta y cortarlo en dados, atún, 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas, orégano o albahaca y un poco de aceite.

Cocer la pasta y mezclar los ingredientes.

Otra opción es mezclar un poco de tomate frito con mayonesa y añadir a la pasta

 

 

Hojaldre de queso y tomates cherry

Se pincha con un tenedor una plancha de hojaldre por todos sitios.

Poner queso semicurado en lonchas o el que os guste más.

Cortar los tomates por la mitad y meter al horno a 200º unos 20 minutos

Me sobraban unas lonchas de queso y tomates cherry e hice este hojaldre.

La combinación de queso y tomate es muy buena