Poner en la cazuela unas 6 cucharadas de
aceite y añadir una cebolla picada, 1 pimiento verde italiano, 1 pimiento rojo
(como no tenía pimiento rojo pequeño, le puse medio de los de asar), añadir
sal. Lo pochamos a fuego medio, cuando estén blandos, lo pasamos por la
batidora con 1 poco de agua
Sellamos los lomos con un poco de harina
a fuego fuerte, una vez sellados echamos 200 ml de vino blanco, poner a fuego
fuerte unos 2 minutos, cuando el aroma esté más suave, echamos 400 ml de agua y
añadimos una zanahoria pelada, cortada en trozos pequeños.
Añadimos el sofrito que hicimos
anteriormente y le añadimos un poco de pimienta blanca
Poner a fuego medio unos 15 minutos,
sacamos los lomos y trituramos de nuevo la salsa, ya que tiene los trozos de
zanahoria
No hay comentarios:
Publicar un comentario