1 kg de patatas
1 kg de tomates
1 pimiento rojo pequeño (tipo italiano)
1/4 de cebolla
3 ó 4 ajos
2 ó 3 hojas de laurel
Aceite de oliva
Pimentón dulce ( una cucharadita)
Sal
Se refríen los ajos (yo los puse pelados sin picar, para que le diera gusto al plato), la cebolla y el pimiento picadito y añadimos el laurel. Una vez refrito, se echa el pimentón y luego el tomate troceado y se hace a fuego lento, echar sal al gusto
En otra sartén freímos las patatas en cuadraditos a fuego lento y cuando el sofrito esté listo, añadimos las patatas.
Es un plato sencillo, pero está muy bueno
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