1 pollo, 1 cabeza de ajos, 2 ñoras, medio vaso de vino blanco, caldo de pollo, sal, pimienta, 1 cucharada de harina
Salpimentar el pollo y lo doramos
Le damos un golpe sobre la tabla a los ajos e incorporamos los dientes de ajo
Echamos 2 ñoras sin pepitas.
Cuando el pollo está dorado echamos la harina, rehogamos unos segundos y echamos el vino
Dejamos reducir y añadimos 1 vaso de caldo de pollo o 1 vaso de agua.
Salpimentamos la salsa, tapamos la cacerola y cocinamos a fuego lento hasta que el pollo esté tierno
Freímos unas patatas y se pueden añadir al guiso, ya que la hermana de Rafa lo llamaba pollo con patatas marrones.
Yo he hecho unas pechugas y como no tenía caldo de pollo, eché 1 vaso de agua y las patatas no las metí en el guiso.
El pollo estaba muy bueno
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