Filetes de ternera con patatas marrones

 700 gr de filetes de ternera

1 cabeza de ajos

Aceite

100 ml de vino blanco

Patatas 

Pimienta

Salpimentar los filetes y los pasamos por una sartén o cazuela con aceite bien caliente

. Apartar y reservar.

Los ajos, no se les quita la piel, les damos un corte por la mitad, sin llegar a partirlos.

Echar los ajos donde marcamos los filetes y dorar ligeramente.

Añadimos la carne, el vino y dejar reducir y cubrir con agua.

Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego (a fuego lento), ponemos la tapadera y lo dejamos cocer 30 minutos.

Si se queda seco, añadimos más agua

Freír las patatas en bastones, sin llegar a dorarlas y las escurrimos.

Pasado los 30 minutos, añadimos las patatas y mezclamos bien para que se liguen los sabores y servir.

Esta receta es de un amigo, el nombre de las patatas marrones, se lo puso la hermana

Timbal de patatas con pimientos, jamón y huevo

 

2 patatas grandes, cortar en rodajas y freír, luego pasar a un colador y escurrir bien y salpimentar

En otra sartén ponemos un poco de cebolla picada, un pimiento verde (italiano) y otro rojo cortado en tiras, escurrir con un colador y salpimentar

Montamos con un aro de repostería sobre papel de horno, ponemos las patatas, los pimientos, encima jamón serrano y lo metemos en el horno a 200º (5 minutos)

Freímos mientras un huevo y salpimentamos y lo ponemos en cima cuando lo saquemos del horno.

Os pongo 2 fotos para que se vea bien, ya que el huevo tapa todo, en la foto que se ve todo, puse yema fríta, ya que me gusta el huevo sin la clara

Patatas sabrosas

 

Para 4 personas

2kg de patatas

1 pimiento verde (italiano) y otro rojo

200 gr de chorizo ibérico

2 dientes de ajo picaditos

1 hoja de laurel

Agua

Pimentón dulce

Sal

Cúrcuma

Cortar las patatas a pellizcos. Poner en una cazuela con aceite los pimientos, las patatas, la hoja de laurel, sal y pimentón. Echamos agua hasta cubrir las patatas, ponemos a fuego medio (30 minutos), al primer hervor, añadimos los ajos, pasados los 30 minutos, añadimos la cúrcuma y el chorizo troceado.

Tapamos la cazuela y ponemos a fuego fuerte 7-8 minutos