Un lomo de rape
Cortar unas patatas en rodajas, le añadimos sal y las freímos, pero sin que lleguen a dorarse.
Cortar unas berenjenas en rodajas y poner en agua media hora con sal, luego las secamos con papel de manos y se fríen
El fondo de una fuente lo pintamos con tomate frito y ponemos las patatas cubriendo todo y las pintamos con tomate.
Ponemos sobre las patatas las rodajas de berenjenas y las pintamos con tomate y vamos poniendo capas haciendo lo mismo sucesivamente (sin olvidar pintar con tomate)
Para acabar ponemos mozzarella por encima
Metemos en el horno a 180º con calor arriba y abajo hasta que se funda la mozzarella, ya que las patatas y las berenjenas están ya fritas
Ingredientes:
Ingredientes: 500gr de cebollas 500 gr. de calabacines 200 gr. de
pimientos rojos 200 gr de pimientos verdes 300 gr de tomate Sal Elaboración:
Trocear y pelar los tomates, quitar las pepitas. Picar la cebolla Freír la
cebolla, limpiar los pimientos y añadirlos cortados en cuadraditos. En otra
sartén los calabacines cortados en dados y rehogar 5 minutos y se añaden a la
otra sartén. En la sartén de los calabacines, que ahora está libre, se echan
los tomates y cuando lleven un ratito se añaden también a la sartén de los
pimientos. Para que salga bien hay que seguir un orden y hacerlo por separado.
1º la cebolla, 2º los pimientos, 3º calabacines y al final los tomates. Hay
gente que fríe unas patatas cortadas en cuadraditos y lo añade a lo anterior.
