Pisto Manchego

 

Ingredientes: 500gr de cebollas 500 gr. de calabacines 200 gr. de pimientos rojos 200 gr de pimientos verdes 300 gr de tomate Sal Elaboración: Trocear y pelar los tomates, quitar las pepitas. Picar la cebolla Freír la cebolla, limpiar los pimientos y añadirlos cortados en cuadraditos. En otra sartén los calabacines cortados en dados y rehogar 5 minutos y se añaden a la otra sartén. En la sartén de los calabacines, que ahora está libre, se echan los tomates y cuando lleven un ratito se añaden también a la sartén de los pimientos. Para que salga bien hay que seguir un orden y hacerlo por separado. 1º la cebolla, 2º los pimientos, 3º calabacines y al final los tomates. Hay gente que fríe unas patatas cortadas en cuadraditos y lo añade a lo anterior.

Tarta de fresa

 400 gr de nata para montar

1 lata de leche condensada pequeña

1 sobre de gelatina de fresa

Elaboración:

Montar la nata

En un cazo hervir 2 ó 3 dedos de 1 vaso agua,

Cuando rompa el hervor se aparta de fuego, echamos el sobre de gelatina y diluimos bien y lo añadimos a la nata con movimientos envolventes.

Una vez mezclado bien echamos la leche condensada.

Mezclado todo bien, vertemos esta mezcla en los cacharros de albal rectangulares y ponemos unas galletas Mari Lu y lo topamos y al congelador.

Yo congelo esta tarta, ya que si la metes en la nevera se cuaja menos y cuesta desmoldarla. Por este motivo uso lo de albal ya que le doy unos cortes con la tijera y como está congelada es muy fácil.

Saca la tarta una hora antes de servir y está lista.

Patatas y pimientos al horno

 Rallar unas patatas y meter en agua, escurrir con un colador y con las manos después. Se le añade según el nº de patatas 1 ó 2 huevos, echamos sal y pimienta negra.

Se unta una fuente con aceite, con ayuda de una brocha y echamos las patatas.

Ponemos en una sartén la cebolla picada y el pimiento rojo, le damos unas vueltas y lo añadimos encima de las patatas.

Lo metemos al horno a 180º unos 5o minutos. Abrimos el horno 10 minutos antes de acabar y echamos mozzarella rallada y listo

Hojaldre de pavo y queso

 

Se pone sobre una plancha de hojaldre unas lonchas de pavo, encima queso en lonchas, se pone encima otra plancha de hojaldre  y se pincha por varios sitios. Se pinta con huevo batido y se mete al horno a 200º  unos 15 ó 20 minutos. Calor arriba y abajo

Podéis cortarla a vuestro gusto o dejarla entera sin cortar

Revuelto de jamón

 Batimos 2 huevos y añadimos jamón serrano picado. No le eché sal a los huevos, ya que el jamón era saladito.

Se echa un poco de aceite en la sartén, añadimos lo anterior y movemos con una cuchara de madera.

Es un plato sano y no engorda

Flan de leche condensada

 4 huevos, 1 lata pequeña de leche condensada

En primer lugar hacemos el caramelo con agua y azúcar o ponemos caramelo líquido, el resultado es el mismo

Se baten los huevos y luego se añade la leche condensada y se mueve bien. En la misma lata de leche condensada echamos agua hasta arriba menos un dedo, se remueve bien y se añade a lo anterior y se mueve bien

Al echarlo en la flanera lo colamos

Se pone al baño maría 15 minutos en la olla rápida a fuego medio, yo lo pongo al baño maría en el horno unos 50 minutos a 200º. Lo pinchas para saber si está hecho

Ensaladilla de gambas

Los vecinos me regalaron gambas ya cocidas, así que cocí unas patatas (las dejo muy blanditas), las troceas, le añades las gambas troceadas en 3 y añades mayonesa.

Si el marisco está crudo y cueces las gambas, ese agua lo aprovechas para cocer las patatas