Revuelto de jamón serrano

 Para que este plato no engorde, no le he añadido las patatas.

Batir 2 huevos y poner una sartén con poco aceite, añadimos el jamón y los 2 huevos batidos. No eché sal, ya que el jamón tiene suficiente. Movemos con una cuchara de madera y listo para comer y no engordar

Macarrones con chorizo

 Se pone en una sartén un poco de aceite con cebolla picada y el chorizo picado o en rodajas y se rehoga, luego echamos tomate frito y orégano

Una vez cocidos los macarrones, los ponemos en una fuente y añadimos el contenido de la sartén.

Yo quito luego el chorizo para cuidar la línea, aunque le quites el chorizo, tiene el gusto y ya está listo para comer. Puedes echar queso rallado, yo lo prefiero sin queso
Si quieres una vez mezclado todo, echamos mozzarella por encima y los metemos en el horno. Cuando se derrita la mozzarella, lo sacamos y listo para comer

Tarta de galletas

 Ingredientes: Galletas, Leche y Chocolate Nestlé postres

Elaboración: Se mojan en leche la 1ª tanda de galletas y se ponen  sobre una fuente. Elaboramos el chocolate de la siguiente manera; Ponemos un cazo con leche al fuego y vamos añadiendo el chocolate troceado y damos vueltas con una cuchara de madera. Cuando se tenga el espesor deseado, se aparta del fuego y con la cuchara de madera vamos echando sobre cada galleta el chocolate. Se pone de nuevo las galletas mojadas en leche sobre lo anterior, se cubre de nuevo con chocolate y se repite el proceso. Se mete en la nevera para que se endurezca. Yo la he hecho de 3 pisos

Alcachofas revueltas

 Se pone una sartén con un poco de aceite y se echan  las alcachofas ( las de tarro de cristal pequeñas, por lo que no hay que cocinar), añadimos  un poco de  jamón  y 3 huevos batidos.

Se remueve con una cuchara de madera

Patatas

 

5 patatas grandes.
2 chorizos de ristra.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
2 pimientos ñoras.
Media cucharada de pimentón dulce.

Media cucharada de pimentón picante.
100 ml de vino blanco.
2 hojas de laurel.
Aceite de oliva.
Sal.



Picar  la cebolla, y  los ajos.
Pon a pochar la cebolla en una cacerola honda mientras pelas y troceas las patatas a pellizco, y el chorizo en trozos.
Una vez la cebolla se ha pochado, añade el ajo, dora un minuto y agrega el chorizo. Dale un buen rehogado todo junto hasta que suelte su grasa..A continuación echa las patatas y rehoga todo durante un par de minutos para que absorban todos los sabores del refrito.
Añade el pimentón, la ñora , el vino blanco, la sal y el laurel.
Deja reducir el vino, y cubre de agua y tápalo hasta que empiece a hervir donde bajaremos a fuego medio-bajo y haremos durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que la patata esté tierna.

Si te queda como caldoso, le echas maizena espesante

Rollitos de berenjena

 Cortar con la mandolina las berenjenas o con un cuchillo jamonero, las lonchas tienen que ser finas. Echar sal a las lonchas de berenjenas y freir en la sartén, a medida que las saques, las pones en papel de cocina para quitar la grasa

Picar un huevo cocido, una lata de atún y echar unas 4 cucharadas de tomate, si está seco echas alguna más, añade pimienta negra y sal.

Poner un poco de relleno y enrollas la berenjena. Pones en cada rollito un poco de tomate, mozzarella y orégano.

Precalentar el horno a 200º y meter en el horno y esperar que se funda el queso

Pan de ajo con mozzarella

Cortar rebanada de una barra de pan en forma diagonal

Cortar 2 ajos en 3 trozos y meter en la picadora, añadimos un puñado de perejil, previamente lavado y que esté seco y echamos 4 de mantequilla sin sal (tamaño de desayuno) y añadimos un poco de sal. Trituramos hasta que la masa esté bien ligada.

Untamos las rebanadas de forma generosa y se ponen sobre papel de horno.

La mozzarella se corta en rebanadas de 0,5 cm y se pone sobre el pan (me equivoqué y compre las pequeñas de ensalada, pero salió igual de bueno)

Precalentamos el horno a 190º y cuando metamos las rebanadas, esperar que se doren. Unos 10-12 minutos. Calor por arriba y por abajo