Emperador al horno

 Este pescado lo llaman gallo o emperador

Se pone el pescado a la plancha con un poco de aceite y se fríe.

Cortamos unas patatas en rodajas y las freímos un poco en la sartén luego las llevamos al horno escurridas, añadimos un poco de aceite, vino blanco y cebolla y se terminan de hacer en el horno. Yo le quito la cebolla cuando me las como. También puedes poner pimientos y tomate

Sushi de bacon

 

Cocer 4 patatas medianas sin piel, una vez cocidas aplastarlas, echar sal, pimienta y perejil picado y mezclar bien.

Poner sobre un papel film 9 lonchitas de bacon, yo he puesto menos por que era para mi sola. Poner sobre el bacon el puré que hicimos y sobre éste unos trocitos de queso. Se enrolla con papel film y se quita el papel cuando lo metamos en el horno. Hay que ponerlo sobre papel horno, se pone el horno a 220º 20 minutos

Patatas con vino en microondas

 Poner en una fuente un poco de aceite, cortar patatas en rodajas, echar sal, perejil, pimienta blanca y ajos. Añadir un chorrito de vino blanco y mezclar bien. Tapar con papel film y meter en el microondas 6 minutos. Si estuvieran duras, meter unos minutos más.

Flan de chocolate con sobres de cuajada

 400 ml nata 400 ml leche

1 tableta chocolate Nestlé postres

2 sobres de cuajada

Echamos la nata en un cazo  y el chocolate

Mezclamos los sobres de cuajada con la leche hasta que se diluya todo bien

Una vez derretido el chocolate echamos lo anterior  y esperamos hasta que hierva removemos con una cuchara de madera

Podéis caramelizar un molde, yo lo tomo sin caramelo

Meter en la nevera unas horas hasta que cuaje, dejar 4 ó 5 horas y de un día para otro mejor

Carne mechada con patatas

 1 trozo de cabeza de lomo de cerdo de 1,5 kilo.

1 cebolla

5 dientes de ajo

Sal

Pimienta negra en grano

1 hoja de laurel

1 vaso de vino

2 vasos de agua

Aceite de oliva virgen extra

Ponemos en la olla aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla pelada y en trozos, unos granos de pimienta negra, una hoja de laurel y los dientes de ajo sin pelar, a los que les damos un golpe con el cuchillo. Cocinamos unos minutos e incorporamos la carne. Podéis atarla con hilo de bridar. Doramos la carne por ambos lados.

Añadimos el vino y el agua. Tapamos la olla y dejamos que se cocine unos 20 ó 25 minutos. Dejamos que se enfríe la carne y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Al día siguiente, quitamos el hilo y cortamos en rodajas

Hacer una salsa, trituráis la cebolla y los ajos con un poco de caldo

Freir unas patatas para acompañar

Bacalao al douro

 Ingredientes:

200 gr. de bacalao salado en  trozos.
3cebollas.
8 patatas medianas.
8 huevos.
Perejil.
Aceite de oliva.

Elaboración:

El día antes de hacer el plato tenemos que poner en remojo el bacalao para desalarlo. Se pone abundante agua, y se le va cambiando cada 6 horas. Debe estar un día entero en agua.
Escurrimos el bacalao una vez desalado, y lo desmenuzamos.
La cebolla la cortamos en juliana, y las patatas tipo paja, las cuales freiremos en abundante aceite.
En una sartén vamos pochando la cebolla y a continuación agregamos el bacalao. Hacemos durante unos 5 minutos y luego le añadimos las patatas que deben haber quedado tiernas.
Los huevos los batimos y añadimos al revuelto, y movemos con una cuchara de madera hasta que cuaje.

Tortilla de macarrones

  Este plato es algo que me inventé  y la verdad, está  muy bueno

Trocear la berenjena  en trozos pequeños y meter en agua con sal

Freir los trozos de berenjenas y sacarlos de la sartén para después.

Cocer unos macarrones

Poner una sartén con un poco de aceite y echar los trozos de berenjenas, añadir los macarrones, echar un poco de tomate y unas lonchas de queso.

Batimos 2 huevos  y los echamos sobre lo anterior y hacemos igual que con la tortilla de patatas, para dar la vuelta a la tortilla, nos ayudamos con un plato llano.

Echamos de nuevo un poco de tomate frito sobre la tortilla, le damos la vuelta y añadimos tomate por el  otro lado y listo para comer