Ensalada

  Patatas cocidas, judías verdes 1 bote, 3 huevos cocidos,tomates sherry yo he puesto una cajita que venden en Carrefour con forma triangular, ya que otras que venden son mas grandes, mozzarella fresca 2 paquetitos de los individuales, 1 lata de atún, 1 lata de pimientos y 1 paquete de pavo en lonchas, se mezcla todo bien con mayonesa.

Ensalada de tomate lechuga queso fresco y pasas

Poner en  el  fondo de una fuente lechuga picadita fina, encima rodajas de tomate y luego poner queso fresco  cortado en rodajas  , adornarla con unas pasas , aliñarla con aceite, vinagre y sal.

Ensalada

Huevo duro,pavo, tomates sherry, tortilla francesa con atún o una tortilla y una lata de atún, aceitunas rellenas, judías verdes, queso fresco y podéis poner mayonesa

Esta ensalada es un invento mío y está muy buena, ya que es fresca y no te quedas con hambre. La mozzarella fresca le da un gusto muy rico. Esta mezcla de ingredientes tan normales, hace que sea una ensalada muy rica

Pastel de salmón

 Ingredientes • 500 gr de salmón fresco • 200 gr de langostinos • 1 diente de ajo • 2 huevos • 200 ml de nata líquida para montar • 6 láminas de gelatina neutra (o 1 sobre de gelatina en polvo neutra) • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • Una pizca de sal • Pimienta molida negra • Para adornar: langostinos y mayonesa. Elaboración Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría, reservamos. Picamos el diente de ajo y lo doramos en una sartén con el aceite de oliva virgen extra. Incorporamos el salmón cortado en trozos, sin piel y sin espinas, y los langostinos pelados, cocinamos. Ponemos en un cuenco o en el vaso de la batidora el salmón, los langostinos, los huevos, la nata, las hojas de gelatina escurridas, una pizca de sal y de pimienta. Trituramos todo muy bien. Vertemos esta mezcla en un molde, si no es de silicona debemos poner papel vegetal para luego poder desmoldarlo bien. Cubrimos con papel film y guardamos en el frigorífico, al menos un par de horas. Servimos bien frío, adornado con un poco de mayonesa, unos langostinos y unos tomates sherry,

Pollo con tomate

 Ingredientes:

Pechugas

Cebolla muy picada

4 dientes de ajo

Tomate

Pimienta

1 vaso de vino blanco

Aceite

Sal

Elaboración:

Echar sal a las pechugas y freír en tandas y cuando se dora sacar de la sartén y se pone en papel de cocina

En una cazuela con aceite se echan los ajos, las cebollas y la pimienta, se baja el fuego y pasados 10 minutos se echa el vino y una vez que hierva se echa el tomate frito y finalmente el pollo y se deja estofar el pollo 20 minutos a fuego suave y se tapa

Mousaka

 Ingredientes:

5 patatas medianas

4 berenjenas medianas

1 Kg. de carne de ternera picada

2 cebollas medianas

1 pastilla de caldo de carne

600 gr. de tomate frito

1 cucharadita de azúcar

1 huevo para pintar

Perejil

Orégano

Sal

Pimienta negra

Queso feta  rallado

     Para la bechamel:

4   cucharadas de aceite, 3 cucharadas de harina, 1/2 litro de leche, 2 huevos, Sal y pimienta negra

Elaboración:

     Pelar y cortar las berenjenas a lo largo, en lonchas de medio cm. Freír las patatas hasta que estén doradas  en el mismo aceite, freír las berenjenas hasta que estén suaves (no freírlas demasiado) Poner sobre papel de cocina y escurrir y reservar.

Poner aceite en una cacerola y cubrir el fondo y pochar la cebolla muy picadita, antes de que se empiece a dorar, apartar del fuego y añadir toda la carne.

Mezclar bien y volver a poner a fuego medio. Cuando la carne cambie de color, añadir la pastilla de caldo desmenuzada y un vaso de agua. Remover para que la carne quede suelta y  añadir sal, pimienta, orégano, la cucharadita de azúcar y un brick pequeño de tomate frito. Dejar cocer 5 minutos, probar y corregir. Dejar otros 5 minutos a fuego lento. Apartar del fuego y añadir el perejil. Remover y reservar.

Preparar la bechamel

Montar la mousaka en una fuente de horno: una capa de patatas, una capa de berenjenas, la carne, otra capa de patatas, otra capa de berenjenas, el queso rallado y, por último, la besamel y pintar con huevo introducir en el horno precalentado a 180°  hasta que la bechamel se dore un poco (25 minutos). Dejar atemperar y servir.

Bacalao al horno

 

Freir patatas cortadas en rodajas y poner en una fuente de horno.

Meter un lomo de bacalao, añadir un chorreón de aceite y otro de vino blanco. Echar unos ajitos troceados, cebolla, tomate y  puedes poner también unos pimientos, yo no tenía . Meter al horno a 200º, abrir de vez en cuando y echar ese jugo con una cuchara por todas partes