Puré de patatas casero con huevo

Poner a cocer unas patatas troceadas y peladas, echar al agua un poco de aceite, sal y perejil. Cuando estén tiernas, se saca el perejil y se machacan con un tenedor. Cuando vayas a calentar el puré, le puedes añadir un pelín de agua, según  si lo quieres más líquido o más espeso.
Freímos el huevo a la plancha(en una sartén con un poco de aceite)
Al puré le podemos añadir un poco de jamón serrano picado o lo que más te guste

Lasaña de atún

Ingredientes: Lasaña precocinadaBechamelQueso ralladoTomate fritoCebollaAtún en lata Elaboración: Ver instrucciones de la lasañaPicar la cebolla y freír con el aceite hasta que la cebolla quede transparente, se añade el atún y el tomate frito.Las láminas se extienden en un paño una vez seguidas las intrucciones para que escurran. Se pone una capita de bechamel clarita en el fondo de la fuente y se ponen las láminas en la fuente El sofrito anterior se pone sobre las láminas y una capa de bechamel y sobre ésta tomate frito y un poco de queso rallado y lo mismo sobre cada capaCon una cuchara de madera movemos un poco la capa de bechamel y tomate, para medio mezclarlo.Precalentar el horno a 200, meter los canelones y bajar a 180º

Helado de vainilla 1 y 2

Ingredientes:

3 huevos

3 cucharadas de azúcar

250 ml de nata montada

Elaboración:

Montar la nata y reservar

Separar las claras de las yemas.

Montar las claras con un poco de sal y cuando estén firmes reservar.

Con la batidora mezclar las yemas con el azúcar, una vez bien batido todo, añadir la nata montada y mezclar a mano con movimientos envolventes y luego las claras.

Meter en el congelador y listo, no hay que sacarlo, no se cristaliza.

Yo uso los moldes de albal y el helado sale perfecto

·                     200 ml de leche fría

·                     2 Yemas de huevo

·                     200 ml de nata para montar

·                     45 gr. de azúcar glass

·                     3 Cucharadas de azúcar avanillado

Batimos los 200 ml de nata con el azúcar avanillado hasta que esté bien montada y la reservaremos para después. En otro bol pondremos el azúcar junto con las dos yemas y mezclaremos hasta que veamos que la mezcla sea blanquecina Poco a poco iremos añadiendo la leche fría y batiendo hasta que quede complemente integrada, vamos añadiendo la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes poner la mezcla en un molde y al congelador

La dejaremos durante una hora, al pasar este tiempo la sacaremos y removeremos un poco para sacar los cristales de hielo que se pudieron formar durante este tiempo, la volveremos a meter en el congelador y cada hora volvemos a sacarla y removerla, hasta que veamos que empieza a tener una textura cremosa y bastante espesa, que la dejaremos durante 8 horas en el congelador.

Podéis adornar con virutas de chocolate y caramelo

Tarta de queso

Ingredientes:

4 huevos

1 lata pequeña de leche condensada

1 vaso  de leche

200 g de queso philadelphia

Elaboración:

Mezclar la leche condensada, el queso  y la leche, batimos todo.

Añadimos los huevos y batimos todo hasta que quede una masa cremosa y con un poco de espuma.

En el bol anterior mezclamos todo y volvemos a batir.

Hacer el caramelo y dejar que se enfríe

Poner en el horno al baño maría a 200º unos   50-55  minutos, dependiendo de cada horno.

Meter una aguja para ver si sale limpia y el flan está listo.Yo siempre lo cuelo antes de ponerlo en la flanera

Revuelto de alcachofas

Comprar una bolsa de alcachofas congeladas
Se pueden hacer de 2 formas:
1 Poner agua a hervir y en el momento que hierva, se añaden las alcachofas y se sacan cuando estén tiernas. Luego se pone en una sarten un poco de aceite y se echan las alcachofas, jamón serrano picado y unos huevos batidos. Se remueve todo con una cuchara de madera hasta que cuajen los huevos
2 Poner en una sartén un poco de aceite y dar vueltas hasta que se ablanden.

Como me sobró ensaladilla, aproveché para rellenar unas tartaletas

Lomo a la naranja

Lomo de cerdo
Se le echa sal y pimienta al lomo.
Se pone una olla con aceite y el lomo a dorar. Una vez dorado, echamos cebolla muy picada y 3 ó 4 dientes de ajos picados. Luego añadimos el zumo de 3 naranjas y una copita de coñac y un vaso de agua y le vas dando vueltas y cuando esté tierno lo sacas.
La salsa la puedes servir fría o caliente. Se me olvidó hacerle la foto.
Cuando lo cortes, que sean rodajas finas. Lo puedes acompañar con patatas o puré de patatas.

Flan de chocolate

Para desmoldarlo, meti la flanera en agua caliente .

Ingredientes 1 tableta de Nestle postres. 1 Bote pequeño de leche condensada. 250 c/c de Nata liquida. 1 Vaso de agua. 4 hojas de gelatina. Preparación Se mezcla la nata, la leche condensada y el agua. Se pone a hervir. Cuando empieza a hervir, se añade el chocolate y la gelatina previamente puesta en agua fría durante 5 minutos. Le das vueltas hasta que se mezcle bien todos los ingredientes

Se mete en la nevera mínimo 3 horas antes de consumirlo