Pollo en salsa

 Poner el pollo sobre el aceite y dorar  a fuego medio

Añadir cebolla picada, ajo, zanahoria y un chorreón de vino blanco y agua. Dejar cocer hasta que esté tierno.

Se saca el pollo y la salsa se pasa por la batidora y se añade al pollo.

Serranito

 Tostar el pan en una sartén, añadiendo un poco de aceite al pan o tostar en la tostadora y echar luego un poco de aceite en el pan.

Cortar un pimiento verde italiano por la mitad a lo largo, quitando las pepitas y la parte blanca, lo cortamos de nuevo por la mitad, nos quedan en total 4 trozos.

Freímos el pimiento hasta que tome como un color marrón, yo lo frío a fuego medio. Los escurrimos en papel de cocina.

En ese mismo aceite freímos los lomitos, una vez hechos, se ponen sobre papel de cocina.

Ahora montamos en bocata: el lomo, el pimiento, unas rodajas de tomate y para acabar jamón serrano

Receta rápida de calabacín y pimientos

 Un calabacín en trocitos, echar sal y freír.

Compré una lata de pimientos que traían ajos

Una vez escurrido el calabacín, lo echamos en una sartén sin aceite y los ponemos en ella, añadimos los pimientos y echamos un poquito del caldo y mezclamos bien.

Puedes acompañar con un huevo frito

Lomo en salsa

 

Poner en la cazuela unas 6 cucharadas de aceite y añadir una cebolla picada, 1 pimiento verde italiano, 1 pimiento rojo (como no tenía pimiento rojo pequeño, le puse medio de los de asar), añadir sal. Lo pochamos a fuego medio, cuando estén blandos, lo pasamos por la batidora con 1 poco de agua

Sellamos los lomos con un poco de harina a fuego fuerte, una vez sellados echamos 200 ml de vino blanco, poner a fuego fuerte unos 2 minutos, cuando el aroma esté más suave, echamos 400 ml de agua y añadimos una zanahoria pelada, cortada en trozos pequeños.

Añadimos el sofrito que hicimos anteriormente y le añadimos un poco de pimienta blanca

Poner a fuego medio unos 15 minutos, sacamos los lomos y trituramos de nuevo la salsa, ya que tiene los trozos de zanahoria

Ensaladilla

 

Cocer unas patatas y por otro lado unas zanahorias. Se trocean y se añade mayonesa. La zanahoria le da un gusto muy bueno a la patata

Le puedes añadir huevo cocido o atún

 

Espaguetis con pimentón

 

En una sartén con un poco de aceite, ponemos chorizo cortado en cuadraditos y añadimos pimentón dulce

Ponemos a cocer los espaguetis con sal

De vez en cuando echamos a la sartén agua de la cocción de los espaguetis (unas 3 veces)

En un bol echamos pimentón dulce, 1 huevo entero y una yema y añadimos queso manchego rallado y mezclamos bien

Escurrimos bien los espaguetis y añadimos a la sartén y removemos y ahora añadimos el contenido del bol sobre los espaguetis. Añadir pimienta blanca

Esta receta salió en el hormiguero el otro día, la hice hoy y están muy buenos

Pollo de la madre de Rafa

 1 pollo, 1 cabeza de ajos, 2 ñoras, medio vaso de vino blanco, caldo de pollo, sal, pimienta, 1 cucharada de harina

Salpimentar el pollo y lo doramos

Le damos un golpe sobre la tabla a los ajos e incorporamos los dientes de ajo

Echamos 2 ñoras sin pepitas.

Cuando el pollo está dorado echamos la harina, rehogamos unos segundos y echamos el vino

Dejamos reducir y añadimos 1 vaso de caldo de pollo o 1 vaso de agua.

Salpimentamos la salsa, tapamos la cacerola y cocinamos a fuego lento hasta que el pollo esté tierno

Freímos unas patatas y se pueden añadir al guiso, ya que la hermana de Rafa lo llamaba pollo con patatas marrones.

Yo he hecho unas pechugas y como no tenía caldo de pollo, eché 1 vaso de agua y las patatas no las metí en el guiso.

El pollo estaba muy bueno