Timbal de patatas con pimientos, jamón y huevo

 

2 patatas grandes, cortar en rodajas y freír, luego pasar a un colador y escurrir bien y salpimentar

En otra sartén ponemos un poco de cebolla picada, un pimiento verde (italiano) y otro rojo cortado en tiras, escurrir con un colador y salpimentar

Montamos con un aro de repostería sobre papel de horno, ponemos las patatas, los pimientos, encima jamón serrano y lo metemos en el horno a 200º (5 minutos)

Freímos mientras un huevo y salpimentamos y lo ponemos en cima cuando lo saquemos del horno.

Os pongo 2 fotos para que se vea bien, ya que el huevo tapa todo, en la foto que se ve todo, puse yema fríta, ya que me gusta el huevo sin la clara

Patatas sabrosas

 

Para 4 personas

2kg de patatas

1 pimiento verde (italiano) y otro rojo

200 gr de chorizo ibérico

2 dientes de ajo picaditos

1 hoja de laurel

Agua

Pimentón dulce

Sal

Cúrcuma

Cortar las patatas a pellizcos. Poner en una cazuela con aceite los pimientos, las patatas, la hoja de laurel, sal y pimentón. Echamos agua hasta cubrir las patatas, ponemos a fuego medio (30 minutos), al primer hervor, añadimos los ajos, pasados los 30 minutos, añadimos la cúrcuma y el chorizo troceado.

Tapamos la cazuela y ponemos a fuego fuerte 7-8 minutos

Arroz con pollo

 

Poner un poco de aceite en una cacerola, añadir 3 dientes de ajos sin pelar y una pechuga troceada y esperar hasta que se haga.

Añadir tomate pelado y picadito y un pimiento rojo (tipo italiano) y remover.

Añadir 2 vasos de arroz y 4 de agua (yo la pongo caliente), un chorrito de vino blanco, sal y cúrcuma, mezclar bien. Lo hacemos a fuego lento.

Cuando quede poco para que se haga, puedes poner la tapa.

Si quieres cuando esté listo, le puedes poner unos pimientos de lata para adornar, yo no suelo ponerlos

Patatas con tomate

 1 kg de patatas

1 kg de tomates

1 pimiento rojo pequeño (tipo italiano)

1/4 de cebolla

3 ó 4 ajos

2 ó 3 hojas de laurel

Aceite de oliva

Pimentón dulce ( una cucharadita)

Sal

Se refríen los ajos (yo los puse pelados sin picar, para que le diera gusto al plato), la cebolla y el pimiento picadito y añadimos el laurel. Una vez refrito, se echa el pimentón y luego el tomate troceado y se hace a fuego lento, echar sal al gusto

En otra sartén freímos las patatas en cuadraditos a fuego lento y cuando el sofrito esté listo, añadimos las patatas.

Es un plato sencillo, pero está muy bueno

Huevos rotos con jamón

 4 huevos, 4 patatas, 100 gr de jamón serrano, aceite de oliva, 2 ajos, sal y pimienta.

Pelar las patatas y cortar en rodajas gruesas, luego en tiras y en dados.

Cortar los ajos por la mitad y dorar en la sartén con abundante aceite ( 2 minutos) y retirar

Freír las patatas en ese aceite 15-20 minutos a fuego suave(para que se hagan bien por dentro), luego sube el fuego para que queden crujientes y doradas por fuera.

Escurrir las patatas en papel de cocina

En una sartén más pequeña, con ese mismo aceite freímos los huevos de 1 en 1, poner sal y pimienta.

Las patatas se ponen en el fondo, encima el jamón y sobre éste los huevos y los rompemos con un tenedor.

Yo tenía una patata que me sobró, por lo que sólo me puse un huevo. 

Las cantidades las pones a tu gusto. En la foto está sin cortar con el tenedor

Pollo en salsa

 Poner el pollo sobre el aceite y dorar  a fuego medio

Añadir cebolla picada, ajo, zanahoria y un chorreón de vino blanco y agua. Dejar cocer hasta que esté tierno.

Se saca el pollo y la salsa se pasa por la batidora y se añade al pollo.

Serranito

 Tostar el pan en una sartén, añadiendo un poco de aceite al pan o tostar en la tostadora y echar luego un poco de aceite en el pan.

Cortar un pimiento verde italiano por la mitad a lo largo, quitando las pepitas y la parte blanca, lo cortamos de nuevo por la mitad, nos quedan en total 4 trozos.

Freímos el pimiento hasta que tome como un color marrón, yo lo frío a fuego medio. Los escurrimos en papel de cocina.

En ese mismo aceite freímos los lomitos, una vez hechos, se ponen sobre papel de cocina.

Ahora montamos en bocata: el lomo, el pimiento, unas rodajas de tomate y para acabar jamón serrano